Рецепт
Главная»Рецепты»
Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Хотела бы предложить вам очень вкусные маффины с интересной помадкой с корицей. Рецепт этот я нашла у Делии Смит, творчество которой сейчас с интересом изучаю. Конечно, их хорошо готовить в сезон свежих абрикосов, но я думаю, что и с курагой тоже будет хорошо. Если она суховата, то ее можно предварительно замочить в кипятке. Маффины получаются нежные и ароматные, для любителей корицы самое то. Особенно помадка к ним хорошо подходит. Ее по желанию можно сделать поменьше или корицы поменьше взять. Буду рада, если и вы попробуете)))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Разогреваем духовку до 200 гр. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Орехи пекан обжариваем на сухой сковороде и рубим средне (те 20шт, что рассчитаны для украшения, можно оставить целиком или тоже порубить, по вкусу).
шаг 2/11
Абрикосы режем мелко.
шаг 3/11
Смешиваем оба вида муки, соль и разрыхлитель. Просеиваем.
шаг 4/11
Яйца взбиваем с сахаром (я его побольше добавила, около 110г).
шаг 5/11
Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Все еще немного взбиваем.
шаг 6/11
Затем в жидкую смесь просеиваем сухую. Как пишет Делия, это двойное просеивание очень важно, так как потом все перемешивается очень быстро. Все быстро перемешиваем ложкой (15 секунд, т.е. особо мешать не надо).
шаг 7/11
Добавляем абрикосы, орехи, корицу. И еще раз все быстро перемешиваем.
шаг 8/11
Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для маффинов (можно заполнять почти до краев). Получается 12-14 шт стандартного размера. Выпекаем в верхней части духовки 20 (для мини-маффинов) - 35 минут (для стандартных). Они должны хорошо подняться и стать коричневого цвета.
шаг 9/11
Перекладываем маффины на решетку и оставляем остывать.
шаг 10/11
Для помадки смешиваем сахарную пудру с 6 ч.л. воды и корицей. Покрываем ей остывшие маффины. Посыпаем орехами пекан.
шаг 11/11
Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита))
Комментарии — 48
Победа
10 лет назад

Какое интересное сочетание!!😍 Вкусно!!😋😋

Мурзик
10 лет назад
Победа,

Вика, спасибо большое)))))😊😊🌸

Апрель
10 лет назад

замечательно выглядят и состав отличный😋

Мурзик
10 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое))) очень приятно)😘🌺🌺

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Классные маффинчики😏

Мурзик
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Света, большое спасибо, что заглянула)🌺🌺

julika
10 лет назад

Как ароматно😋😋😋 классные маффины😍💗🌷

Мурзик
10 лет назад
julika,

Юля, большое спасибо))) да, аромат корицы у них просто сногшибательный)😃😃

Пчёлка Руся
10 лет назад

Олечка, очень вкусные румяные маффины!😋😋🌸

Мурзик
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Ирочка, спасибо, что оценила мои кексики)😊😊💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"