Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп со свежими грибами

Суп со свежими грибами

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт из поваренной книги 1952 года. Грибы у меня белые, прошлогодние, замороженные. Когда я становлюсь счастливой обладательницей свежих грибов, я их предварительно обрабатываю специально для этого супа: делю на шапочки и ножки, нарезаю отдельно и замораживаю. В пошаговых я объясню смысл этих манипуляций. Супец получается ароматный, очень вкусный. Когда я хочу его сварить погуще, добавляю 2 ст.л. перловой крупы. Я люблю со сметанкой. Пусть всегда будет вкусно !

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Поставить варится фасоль, предварительно замочив ее в воде на ночь. Грибы почистить, я их споласкиваю под тонкой струйкой воды. Шляпки отделить от ножек и отдельно нарезать, ножки кубиком, шляпки пластинками. Шляпки ошпарить кипятком, откинуть на сито и когда вода стечет, переложить в кастрюлю с наполовину вверенной фасолью и варить в течении еще 40 мин. до готовности фасоли. Т.к. мои грибы заморожены, я эти процедуры опускаю и кладу шляпки сразу в воду вариться.
шаг 2/9
По необходимости снимают пену.
шаг 3/9
Корешки и лук нарубить кубиком. Корешки могут быть любые, лук, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей корневой и черешковый.
шаг 4/9
В разогретой смеси масел пассеровать корешки до прозрачности.
шаг 5/9
Добавить порубленные грибные ножки, прожарить всё вместе, оставить в сторону.
шаг 6/9
К фасоли и грибам добавить поджаренные коренья, лавровый лист, соль, оба вида перцев.
шаг 7/9
Картошку нарезать кубиком и добавить в суп, варить до готовности картофеля.
шаг 8/9
По надобности досолить, доперчить, всыпать мелко нарезанную петрушку.
шаг 9/9
Подавать со сметаной. И совет от меня: попробуйте плеснуть в тарелочку с супом немного соевого соуса. Приятного аппетита!
Комментарии — 32
Апрель
9 лет назад

наманила ароматами😍

vicky
9 лет назад
Апрель,

Специально, повидаться захотелось😛

Апрель
9 лет назад
vicky,

тогда лови голос😜

vicky
9 лет назад
Апрель,

Ура! Поймала!💖мерси🍄

~Un Dina~
9 лет назад

А я думала, что ты уже в этом году прогулялась за грибочками 😊🌸!

vicky
9 лет назад
~Un Dina~,

Ещё нет, но надеюсь!🌿🍄🌿

Svetlana Gorelova
9 лет назад

грибным супчиком запахло)))💗

vicky
9 лет назад
Svetlana Gorelova,

Аромат виртуальный - тоже аромат!😍😉

Т
9 лет назад

Обожаемый! 😋 Вика,не поверишь,но стоит 😉 похожий в холодильнике (только кабачок вместо сельдерея) 🍃 и тоже из замороженных грибов,я в пиалках с пакетом замораживаю,потом пиалки убираю,а грибы порционно в пакетах оставляю! 😎

vicky
9 лет назад
Т,

Верю!!😘а я просто в пакете замораживаю, но тоже порционно, а то потом тяжело откалупывать🍄

Т
9 лет назад
vicky,

Ага! 😄 Я по опыту теперь всё порционно морожу..,даже фарш расплющиваю 😚 в пакете и в заморозку! 😉 Потом-на сковороду для быстрого ужина с гарниром каким...😎

vicky
9 лет назад
Т,

А я специально пакетики для заморозки приобрела, слышала, что обыкновенный пластик при заморозке или при нагревании, к примеру в микроволновке, выделяет канцерогенные вещества...???

Т
9 лет назад
vicky,

При заморозке даже? 😲 Нет,не слышала! 😎 У меня есть два комплекта коробочек для заморозки от Тupperware...,вроде проверенная продукция,во всём мире продают...

vicky
9 лет назад
Т,

Даже при заморозке! На пластике должен быть специальный значок, что предназначен для заморозки, такая снежинка. А так или не так....может только деньги делают?😁

Т
9 лет назад
vicky,

Да кто его знает! pooh_lol Вернее так всё меняется,что только 😲 удивляться остаётся! 😚 Лет 10 назад кофе считался вредным 😎 напитком,а сейчас даже детям Малышева рекомендует немного,вот так))) 😃

vicky
9 лет назад
Т,

Танюша! Спасибо за голос!💗

Т
9 лет назад
vicky,

Так ведь любимый))) 😊pooh_lol😌😇😋

Надежда
9 лет назад

Вкуснейший суп у тебя получился,Вика!Я рассольник с грибами и фасолью варю,тоже вкусно получается😋😋🌺😍

vicky
9 лет назад
Надежда,

😋спасибо, Надюша!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"