Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 сентября
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходовВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 сентября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Картофельный хлеб с тыквенными семечками

Картофельный хлеб с тыквенными семечками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я принесла вам удивительно вкусный хлеб,пеку его уже не первый раз,уж очень он мне понравился! Получается внушительный батон,можно сделать два.

Пищевая ценность блюда

4880
кКал
207%
Белки177 г
Жиры270 г
Углеводы404 г
% от дневной нормы
44 %
52 %
29 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Бига
250 г
125 г
¼ ч. л.
Тесто
125 мл
250 г
10 г
125 г
1 ч. л.
2 ст. л.
50 ч. л.

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Для биги смешиваем муку, воду и дрожжи. После замеса оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 10-12 часов,(у меня на ночь).
Для биги смешиваем муку, воду и дрожжи. После замеса оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 10-12 часов,(у меня на ночь).


На весь экран

# шаг 2/12

Бига на следующий день..
Бига на следующий день..


На весь экран

# шаг 3/12

добавляем к биге теплый картофельный отвар и дрожжи, хорошо перемешайте
добавляем к биге теплый картофельный отвар и дрожжи, хорошо перемешайте


На весь экран

# шаг 4/12

Добавляем манку и вымешиваем тесто минут 7.
Добавляем манку и вымешиваем тесто минут 7.


На весь экран

# шаг 5/12

Затем добавляем картофель,масло,соль и вымешиваем еще 5 минут .
Затем добавляем картофель,масло,соль и вымешиваем еще 5 минут .


На весь экран

# шаг 6/12

тесто мягкое и будет немного липнуть.Оставляем тесто в чашке на пол часа, через полчаса добавляем семечки и хорошо вымешиваем
тесто мягкое и будет немного липнуть.Оставляем тесто в чашке на пол часа, через полчаса добавляем семечки и хорошо вымешиваем


На весь экран

# шаг 7/12

Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто. Растянуть его в прямоугольник. С одной стороны немного оттягиваем тесто и заворачиваем к середине. Тоже самое делаем с другой стороны. Так же поступаем с верхом и низом прямоугольника. В итоге получается шарик. Сворачиваем его швом вниз и кладем в смазанную растительным маслом чашку.
Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто. Растянуть его в прямоугольник. С одной стороны немного оттягиваем тесто и заворачиваем к середине. Тоже самое делаем с другой стороны. Так же поступаем с верхом и низом прямоугольника. В итоге получается шарик. Сворачиваем его швом вниз и кладем в смазанную растительным маслом чашку.


На весь экран

# шаг 8/12

Оставляем тесто примерно еще на 1 час.
Оставляем тесто примерно еще на 1 час.


На весь экран

# шаг 9/12

Подошедшее тесто выкладываем на стол. Формируем из него батон. Выкладываем на противень с пекарской бумагой и оставляем на 45-60 минут
Подошедшее тесто выкладываем на стол. Формируем из него батон. Выкладываем на противень с пекарской бумагой и оставляем на 45-60 минут


На весь экран

# шаг 10/12

Перед тем как отправить хлеб в духовку, делаем надрезы на нем. Духовку сбрызгиваем водой . Через 15 минут, после начала выпекания, снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10-15 минут.
Перед тем как отправить хлеб в духовку, делаем надрезы на нем. Духовку сбрызгиваем водой . Через 15 минут, после начала выпекания, снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10-15 минут.


На весь экран

# шаг 11/12

Готовый хлеб остудить на решетке.
Готовый хлеб остудить на решетке.


На весь экран

# шаг 12/12

..
..


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 37
Отправить
Победа
Победа
9 лет назад

Яра, ты представляешь забыла тебе отчитаться об этом хлебушке, хотя пекла давно!!😳 Сама не знаю, как так получилось, ведь он – вкуснейший!!😋😋 Структура просто обалденная! А эта хрустящая корочка, когда вынимаешь из духовки так и манит моментально отломать кусочек!!! 💗💗Именно отломать, в этом особый кайф!! Спасибо огромное за рецепт!! 😘😘

ярослава
ярослава
9 лет назад
Победа,

Вика безумно приятно получить в морозный день привет из ромашкового лета! я рада, что ты по достоинству смогла оценить все вкусовые качества этого замечательного хлеба! Когда хочется отломить кусочек теплого хлеба, значит все удалось, он манит своими ароматами! спасибо большое за фото!🌺

Т
Т
10 лет назад

Картошечку очень уважаю и всегда жаль отвар выливать))) 😌 Интересный хлеб! 😃🌺

ярослава
ярослава
10 лет назад
Т,

ага,и в рецепте была вода,которую я с успехом заменила на отвар! не пропадать же добру!😄🌸

Т
Т
10 лет назад
ярослава,

Молодец! 😄😍😊

vicky
vicky
10 лет назад

Хлебушек чудесный💐раньше и в голову не пришло бы, что такой дома спечь можно 😇благодарю тебя за твои ценные рецепты 😘жду новых pooh_lolвот такой красавец-бутерброд сотворил себе сегодня завтрак мой сынулька

ярослава
ярослава
10 лет назад
vicky,

опа! вот это бутер!pooh_lolpooh_lol спасибо за фото ,очень порадовала! Кушайте на здоровье домашний ,здоровый хлеб!!😘😘

vicky
vicky
10 лет назад

uspela progolosovat😆😆savtro ot4itayus, xleb super💖

ярослава
ярослава
10 лет назад
vicky,

ой,буду очень ждать!🌸🌸

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад

Чудесный хлебушек! 😇

ярослава
ярослава
10 лет назад
Жанна Тихонова,

спасибо!🌷🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.