☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из чечевицы с имбирем и шалфеем

Суп из чечевицы с имбирем и шалфеем

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Пеперончино можно заменить сладкой паприкой, вместо овощного бульона вполне подойдет вода, а вместо свежего помидора — помидоры в собственном соку или томатная паста (добавляйте их, когда обжариваете овощи). 

Ингредиенты

основные
зеленая чечевица
1 стакан
цукини
1 шт.
картофель
2 шт.
небольшой помидор
1 шт.
морковь
1 шт.
сало с мясными прослойками
100 г
стебель сельдерея
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
небольшой корень имбиря
1 шт.
небольшой пучок тархуна
⅓ веточки
чеснок
1 зубчик
сливочное масло
20 г
шалфей
1 веточка
овощной бульон
1 л
оливковое масло
4 ст. л.
пеперончино
1 шт.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
шаг 2/15
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 3/15
В кастрюле с тяжелым дном разогреть 2–3 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
шаг 4/15
Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками, выложить к луку с чесноком и обжаривать на медленном огне.
шаг 5/15
Сельдерей мелко порубить и добавить в кастрюлю.
шаг 6/15
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и отправить к овощам.
шаг 7/15
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, все перемешать, затем влить горячий овощной бульон.
шаг 8/15
Цукини и помидор нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить до готовности картофеля.
шаг 9/15
Добавить отваренную чечевицу, пеперончино, посолить и все перемешать.
шаг 10/15
Сало мелко порезать.
шаг 11/15
В небольшой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить сало, затем добавить пару листиков шалфея и обжарить еще немного.
шаг 12/15
Выложить сало с шалфеем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
шаг 13/15
Готовый суп взбить погружным блендером так, чтобы остались небольшие кусочки.
шаг 14/15
Тархун мелко порубить.
шаг 15/15
Суп разлить в тарелки, в каждую добавить немного обжаренного сала и тархуна.
Комментарии — 5
Евгения
8 лет назад

Я делала и без цуккини и с цуккини, иногда помидорки две добавляла, делала без бекона,шалфея,тархуна (вместо него петрушку покрошила), пиперончино тоже не было и суп получался всегда ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!! Рекомендую!!! и имбирь там очень даже подходит по вкусу! полезный и вкуснейший супик!!!

igelha
10 лет назад

Суп очень вкусный и простой в приготовлении. Убрала из рецепта сало, перец и имбирь, так как готовила в том числе и для 2-х летнего малыша. Получилось диетично, но очень сытно и вкусно. Спасибо за рецепт.

Валентина
9 лет назад

Очень вкусный супчик получился! Съела порцию и добавки положила 😃 Спасибо за рецепт!

Марина
9 лет назад

Вкууусно!!! Делала без цуккини, т.к. не оказалось и перец забыла положить. Но, думаю это не испортило основной вкус😌 А имбирь был для меня неожиданным интересным акцентом😃 Спасибоо, Юлия!!!😘

DianaN
10 лет назад

Очень вкусный и полезный суп! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"