Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный пирог на творожном тесте

Яблочный пирог на творожном тесте

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Осень - яблочная пора! Когда же еще побаловать себя ароматной выпечкой с яблоками, если не сейчас? Поэтому с удовольствием хочу угостить всех вкуснейшим пирогом, в котором удачно сочетаются мягкое творожное тесто, яблочки с корицей и безе. Творожное тесто в этом варианте очень мягкое, пышное и долго не черствеет. Начинка - это классика, тут и говорить нечего. А если вы хотите, чтоб слой безе был потолще - возьмите три белка и соответственно увеличьте количество сахара. Рецепт мой. Старалась для своего брата Он пирог оценил на отлично. Так что теперь смело угощаю им и вас, дорогие друзья!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Растираем желтки с творогом, солью, сахаром и ванилином.
шаг 2/11
Добавляем муку и сметану и замешиваем мягкое тесто. Оно будет очень мягким и может немного липнуть к рукам.
шаг 3/11
Равномерно распределяем тесто по форме 26 см (это удобно делать руками, слегка присыпая тесто мукой), предварительно выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Слой теста может показаться совсем тоненьким. Все нормально - оно сильно поднимется во время выпечки.
шаг 4/11
Яблоки чистим, ""йу удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Обращаю ваше внимание на то, что в рецепте указан вес уже очищенных(!) яблок. У меня были яблоки домашние, далеко не первого сорта. Вырезать и обрезать пришлось слишком много.
шаг 5/11
Выкладываем наши яблочные дольки поверх теста, присыпаем сахаром и корицей. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
шаг 6/11
Пока пирог в духовке, займемся безе. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Не прекращая взбивания, в несколько приемов добавляем сахар. Взбиваем, пока не добавим весь сахар. Мы должны получить гладкую глянцевую массу с устойчивыми пиками.
шаг 7/11
Тем временем наш пирог уже немного подпекся. Вынимаем его из духовки. На фото видно, как сильно увеличилось в объеме тесто.
шаг 8/11
Покрываем пирог взбитыми белками. и отправляем назад в духовку. Температуру уменьшаем до 160 градусов и выпекаем пирог еще примерно 15 минут.
шаг 9/11
Смотрите, чтоб безе сверху подрумянилось, но не подгорело.
шаг 10/11
Даем пирогу немного остыть, нарезаем на кусочки и угощаемся!
шаг 11/11
Приятного аппетита!!!
Комментарии — 65
Natalija Petrika
7 лет назад

Спасибо за рецепт! Пирог получился просто волшебный! Домашние в восторге! Я счастлива!

Анастасия Невзорова
7 лет назад

Однозначно в закладки
Думала что сделать из творога и яблок
А тут этот рецепт,ничего лишнего и выкидывать ничего не надо)
Делала правда на глаз,пропорции не соблюдать
И добавила половинку лимона и корицу,очень вкусно (начинку на треке терла)
Только вопрос,безе какое должно получится?
У меня получилось мягкое,хотелось бы хотя бы немного хрустяшки
Может что то не так делала?

Evgeniya Korneeva
7 лет назад

А содо когда добавлять? Гашеную?

zaharova.ludmila13
7 лет назад

А сода вообще добавляется? В пошаговом приготовлении её нет, а в составе теста есть. Я соду не добавили, теперь сижу как на иголках что будет с пирогом. Спасибо

Елена
9 лет назад

Наташа, как всегда вкусняшка!💗💗💗

Natali
9 лет назад
Елена,

Леночка! Спасибо большое😘Особенно за "как всегда"😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"