Разогреть в сковороде оливковое масло и прогревать шпинат около минуты, затем посолить и поперчить.
шаг 2/4
Разбить в сковороду со шпинатом яйца, все перемешать и снять с огня.
шаг 3/4
Моцареллу нарезать небольшими кубиками.
шаг 4/4
На одну половину тортильи выложить яйца со шпинатом, сверху кубики моцареллы и листья базилика, затем накрыть второй половиной лепешки, сложив ее пополам.