Рецепт
Главная»Рецепты»
Кулебяка с капустой и солеными грибами

Кулебяка с капустой и солеными грибами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Грибочки у нас уже отошли, разве только опята в лесу еще встречаются. Но я успела насолить, насушить и наморозить.))) Соленые грибы вкусны, конечно, сами по себе, но так же хороши в разного рода выпечке. Моя бабаушка всегда пекла пирожки с солеными или жареными груздями. Как же это было вкусно! Сегодня и я решила побаловать свою семью пирогом с капустой, солеными груздями и рыжиками. Кулебяка удалась на славу!  По этому рецепту теста получается на две кулебяки, я уменьшила все в два раза и  испекла одну. Количество ингредиентов для начинки привожу на один пирог.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Муку просеять в миску. Дрожжи смешать с мукой (используем дрожжи, которые сразу добавляют в муку).
шаг 2/11
Отдельно смешать сметану, яйца, соль, сахар и растительное масло.
шаг 3/11
В сметанно-яичную смесь всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.
шаг 4/11
На сковороде разогреть половину сливочного и растительного масла, обжарить мелко нарубленный лук до прозрачности, затем добавить мелко нашинкованную свежую капусту и жарить минут 10, помешивая, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
шаг 5/11
Соленые грибы, у меня грузди и рыжики, вымыть, дать стечь воде.
шаг 6/11
Нарезать небольшим кубиком и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Остудить.
шаг 7/11
Смешать капустную и грибную начинку.
шаг 8/11
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, оно очень мягкое и податливое. По краю выложить начинку. На другом краю теста острым ножом сделать прорези, не доходя до края.
шаг 9/11
Свернуть плотным рулетом. Переложить на противень выстланный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Смазать верх рулета водой и оставить на некоторое время для расстойки. Поставить кулебяку в разогретую до 180 град. духовку на 20-25 минут. Выпекать до румяной корочки.
шаг 10/11
Вот такая получилась желтенькая, румяная кулебяка!
шаг 11/11
Подавать к чаю. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии — 34
Победа
10 лет назад

Как же это вкусно, Светочка!!!😋😋😋 Ела бы и ела!!😆😆

Стелла
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Вика! Вот жалею, что мала испекла, за вечер съели, надо было заводить все тесто. pooh_lol🌹

Юля Безродная
10 лет назад

Стелла а сколько у Вас дрожжей в индигриентах не указано Спасибо

Стелла
10 лет назад
Юля Безродная,

Ой, извините! На 500 г муки понадобится 1 ч. л. дрожжей. Я делала на 250 г. муки - 0,5 ч. л.😊

Натали М
10 лет назад

Свет,очень вкусная кулебяка,начинка одна из вкуснейших,грибочки и капуста,это всегда на УРА!!!😘😋

Стелла
10 лет назад
Натали М,

Ага, а грибочки еще и солененькие.😄 Спасибо, Наташа!😘

ღ Юляღ
10 лет назад

Ой как вкусно!!.....😍😋😍
А тарелочка(пиала) с Турции!)))😌

Стелла
10 лет назад
ღ Юляღ,

Ой, не говори, блюдо русское, а пиала с Турции.pooh_lol Делала фото с миской в русском стиле, но не так красиво вышло.

ღ Юляღ
10 лет назад
Стелла,

pooh_lol👌

Мурзик
10 лет назад

так по-русски) ну очень аппетитная выпечка)😍😍🌺

Стелла
10 лет назад
Мурзик,

Да, кулебяка очень русская выпечка.😄 Спасибо, Оля!😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"