Креветки почистить (панцири, головы и хвостики не выбрасывать!).
шаг 2/13
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и выложить панцири, головы и хвостики креветок.
шаг 3/13
Морковь и 1 луковицу почистить и крупно порезать.
шаг 4/13
К панцирям креветок добавить морковь, лук, веточки петрушки, можжевельник, перец горошком, лимон, влить вино, все перемешать и довести до кипения.
шаг 5/13
Дать алкоголю немного выпариться, влить 200–300 мл кипящей воды и варить бульон 10–15 минут.
шаг 6/13
Вторую луковицу почистить и порубить очень мелко.
шаг 7/13
В тяжелой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
шаг 8/13
Всыпать рис и, помешивая, обжаривать около минуты, пока он не станет прозрачным.
шаг 9/13
Готовый бульон из панцирей процедить, влить в сковороду с рисом и готовить, не накрывая крышкой, около 20 минут до готовности риса. Если бульон выпарится, влить немного горячей воды или белого сухого вина.
шаг 10/13
В готовый рис добавить очищенные креветки, перемешать и дать им прогреться.
шаг 11/13
Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать на дольки.
шаг 12/13
Зеленый лук порезать наискосок.
шаг 13/13
Выложить рис с креветками на блюдо, украсить нарезанными яйцами и луком.
а солить не надо?!...и вот сейчас в процессе готовки этого блюда, понимаю, что прошло 20 минут, а рис просто сырой..... разве не надо было его замачивать предварительно?
Предварительно замачивала рис, но итог такой же. Через 20 минут рис остался сырым. Чахла над ним в итоге минут 50, периодически добавляя воды по чуть-чуть. Получилось вкусно! Если бы не нервотрёпки с рисом, то вообще чудесно.
😍😍😍😋
Приготовила. Вкусно! Все получилось. Спасибо.
а солить не надо?!...и вот сейчас в процессе готовки этого блюда, понимаю, что прошло 20 минут, а рис просто сырой..... разве не надо было его замачивать предварительно?
Предварительно замачивала рис, но итог такой же. Через 20 минут рис остался сырым. Чахла над ним в итоге минут 50, периодически добавляя воды по чуть-чуть. Получилось вкусно! Если бы не нервотрёпки с рисом, то вообще чудесно.