Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Карамельная птичка"

Торт "Карамельная птичка"

Рецепт на:
10 персон
Описание
Торт сделан по мотивам торта "Птичье молоко".  Состоит из классического бисквита и суфле на основе вареной сгущенки,   украшен консервированными персиками и брусникой в желе. Брусника придает интересную кислинку этому торту. Торт придумала Леночка F., я лишь немного изменила количество некоторых ингредиентов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Масса должна увеличиться в 4-5 раз.
шаг 2/16
Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности.
шаг 3/16
Форму для выпечки диаметром 26 см застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.
шаг 4/16
Остудить, дать полежать бисквиту 3-5 часов, можно оставить на ночь.
шаг 5/16
Далее бисквит необходимо уменьшить в диаметре. Для этого положить на него тарелку меньшего диаметра и острым ножом обрезать лишнее. Можно так же подровнять бисквит сверху, сделав его чуть тоньше.
шаг 6/16
Приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать воду, сахар и апельсиновый ликер.
шаг 7/16
Бисквит выложить в форму и с помощью кулинарной кисти хорошо пропитать его сиропом.
шаг 8/16
Приготовить суфле. Соединить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом и взбить миксером.
шаг 9/16
Добавить сметану и еще раз взбить.
шаг 10/16
Желатиновые пластины залить водой, когда он будет готов, взять его рукой и отжать. Положить в другую емкость и нагреть до растворения. Следить, чтобы желатин растворился, но не кипел. Добавить ложку полученного крема и перемешать, этим мы его как бы "закалим".
шаг 11/16
Белки хорошо взбить, но не до пиков.
шаг 12/16
Соединить крем из сгущенного молока с желатином и перемешать. Затем добавить взбитые белки и перемешать еще раз. Вылить полученное суфле на бисквит, закрыть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
шаг 13/16
На следующий выложить на торт нарезанные персики.
шаг 14/16
Добавить ягоды брусники по желанию. Желе развести соком от персиков и приготовить его, согласно инструкции на упаковке. Залить торт полученным желе.
шаг 15/16
Дать немного постоять торту в холодильнике. Аккуратно снять кольцо, для этого обвести ножом по краю формы.
шаг 16/16
Отрезать кусочек и пробовать.))) Торт получился очень нежным и вкусным! Приятного аппетита!
Комментарии — 112
Gul'zhan Hamitova
7 лет назад

Где можно приобрести ликёр апельсиновый?😬

Стелла
7 лет назад
Gul'zhan Hamitova,

В супермаркетах, в отделах где продается алкоголь.😄

ღ Юляღ
9 лет назад

Шикарная "птичка"...😍😍😍
Такой нежный!😊😋

Стелла
9 лет назад
ღ Юляღ,

Очень нежный!😇😊

Победа
9 лет назад

Какая нежность!!!😍💖

Стелла
9 лет назад
Победа,

Да, да! Очень мягкий бисквит и нежное суфле.😊😘

larisa
9 лет назад

Это сказка!!!😍очень заманчивый!!!спасибо!великолепный рецепт!!!!Стелла!

Стелла
9 лет назад
larisa,

Я тоже в восторге от этотго торта.😌 Спасибо большое, Лариса! 🌹

larisa
9 лет назад
Стелла,

Забрала...обязательно попробую сделать!меня единственное смущают белки сырые(хотя мне говорят ,что можно)но вот с детства напугали😏...без них конечно,не будет то ,что надо?

Стелла
9 лет назад
larisa,

Не знаю, Лариса, без белков не пробовала. Я тоже раньше боялась сырых яиц. Но мне объяснили, что самое главное их хорошо помыть моющим средством.😉 Большое спасибо за поддержку моего тортика!😊💖💖💖

Надежда
9 лет назад

Света,какой нежный тортик,очень люблю крем с вареной сгущенкой😋В разрезе такой воздушный!😇🌺😍

Стелла
9 лет назад
Надежда,

Да, Надя, и бисквит получился воздушным и суфлешка.😊😘

Надежда
9 лет назад
Стелла,

В ноябре у сына день рождения,попробую твой тортик повторить😃🌺😘

Стелла
9 лет назад
Надежда,

Надя, я буду очень рада, если торт понравится! Но он не может не понравиться 😌 - легкий, воздушный, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Сама себя похвалила.pooh_lol Спасибо большое за голос, Надежда!!!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"