Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожки дрожжевые на кефире

Пирожки дрожжевые на кефире

Рецепт на:
10 персон
Описание
Пирожки по этому рецепту получаются чудесные! У меня представлено два вида: с картофельно-сырной начинкой и с мясной. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/10
Влить в небольшой сотейник кефир с маслом и нагреть до теплого состояния. Добавить 1 столовую ложку с горкой сахара, 1 неполную чайную ложку соли и перемешать.
шаг 2/10
Дрожжи сухие (активные) развести в 100 мл тёплой воды, добавить оставшийся сахар (около 1 чайной ложки) и оставить подниматься минут на 5.
шаг 3/10
Затем соединить подошедшие дрожжи с кефиром и маслом. Понемногу всыпая муку, Замесить тесто и, накрыв влажным полотенцем, оставить подходить на 1 час в темном месте без сквозняков (или на 30 минут в духовке при режиме "подъем теста").
шаг 4/10
Пока тесто поднимается, приготовить начинку.
шаг 5/10
Для картофельной начинки очистить и отварить картофель в подсоленой воде. Затем размять его в пюре, добавить мягкий козий сыр, листики тимьяна и соль, перец по вкусу.
шаг 6/10
Для мясной начинки лук почистить. Мясо помыть, просушить бумажным полотенцем. Затем мясо вместе с луком измельчить в мясорубке. Посолить (около 1 чайной ложки соли), поперчить. Обжарить фарш около 10 минут на сковороде, с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin. Пармезан натереть на мелкой терке и добавить его в обжаренный фарш.
шаг 7/10
Рабочую поверхность присыпать мукой.
шаг 8/10
Обмять подошедшее тесто, затем выложить его на рабочую поверхность и раскатать. Сформировать пирожки, начиняя их картофельной и мясной начинками.
шаг 9/10
Духовку разогреть до 180°С.
шаг 10/10
Два противня выстелить бумагой для выпечки, уложить туда пирожки и оставить их подходить минут на 15. Смазать пирожки яйцом и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Комментарии — 5
Nadejd@
10 лет назад

Отличные пирожки! Такие румяные и аппетитные!😋😋😋

Keира
10 лет назад
Nadejd@,

Благодарю, Надя! 🌹🌸🌷

Надежда
10 лет назад

Красивые пирожочки,тесто на кефире пушистое получается😋😇🌺

Keира
10 лет назад
Надежда,

Спасибо, это действительно так! 😌🌸🌷

Natali
10 лет назад

Симпатичные пирожки😍💐💐💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"