Рецепт

Мясо с баклажанами на ужин

Елена Ковач (kovachev)03 октября 2014

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Идею я подсмотрела у своего вдохновителя готовить быстро, вкусно и диетично - Ники Белоцерковской. Очень удачный вариант для ужина, готовится быстро, особенно, если овощи запечены заранее. Рискну вам предложить...

Ингредиенты

основные

перец болгарский (красный, желтый, зеленый)

3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

У меня перцы, баклажаны и помидоры запечены заранее: смазала растительным маслом, баклажан наколола в нескольких местах и запекла до готовности. Помидоры и баклажан крупные.

шаг 2/12

Лук нарезаем мелко, чеснок рубим ножом. На разогретую сковороду добавляем 1 столовую ложку масла, две столовые ложки воды и лук с чесноком, пассеруем до появления устойчивого аромата и растираем щепотку базилика в смесь. Перемешиваем.

шаг 3/12

Куриную грудку нарезаем поперек волокон тонкими полосками, один помидор без кожицы нарезаем кубиком.

шаг 4/12

Добавляем грудку и помидор в сковороду. Перемешиваем и тушим 5 минут.

шаг 5/12

Тем временем в блендер отправляем второй помидор, добавляем горчицу и оливки. Я добавила еще огуречный соус, который мы заготавливали летом - 2 чайные ложки. Взбиваем.

шаг 6/12

Получившийся соус добавляем к мясу и перемешиваем, оставляем тушиться.

шаг 7/12

Баклажан чистим и нарезаем, добавляем к мясу и перемешиваем.

шаг 8/12

Перцы чистим и нарезаем тонкими полосками.

шаг 9/12

Добавляем в наше блюдо, перемешиваем и прогреваем еще буквально минутки 3.

шаг 10/12

Теперь нарезаем много-много зелени какая вам нравится. У меня пучок шнитт-лука, пучок укропа. Пучок петрушки и несколько веточек сельдерея.

шаг 11/12

Отправляем все в сковороду, перемешиваем, перчим. Я добавила еще лепестки перца чили. Выключаем огонь и на пару минут накрываем все крышкой: чтобы травки отдалит свой аромат в рагу. Вот такая красота получается.

шаг 12/12

Накрываем на стол и приглашаем всех! Смачного!

Комментарии — 57

Ирина

7 лет назад

Лена держите мое девочковое спасибо за чудесный рецепт!)) Присмотрела его раньше, сделать получилось только сейчас. Вкусно, легко, очень приятное послевкусие. Только огуречный соус я пропустила, по причине отсутствия оного. Муж отнесся спокойно, но я не обидилась- мне больше досталось). Спасибо!😘🌹🌹🌹

Елена Ковач (kovachev)

7 лет назад

Ирина,

Спасибо!

Nadejd@

10 лет назад

Полезное и вкусное блюдо!!!😋😋

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Nadejd@,

Спасибо, Надюша! 😘🌺

Keира