☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Хрустящий капустный салат с грушей и орехами

Хрустящий капустный салат с грушей и орехами

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Это салат очень хрустящий, очень полезный и очень вкусный! Меня радует не только яркий цвет редиски в этом салате, но и ее острота. Вместо орехов пекан можно взять грецкие орехи или подсушенный фундук, а вместо белокочанной капусты — радиккио или китайскую, главное нарезать ее тонко-тонко. Для заправки подойдет яблочный уксус или уксус на сидре. Такой салат хорошо взять с собой в контейнере на работу: проведя пару часов в коробочке, он станет интереснее и насыщеннее, все ингредиенты пропитаются не только заправкой, но и соками друг друга.

Ингредиенты

основные
капуста белокочанная
⅓ кочана
кочанчики брюссельской капусты
10 шт.
крепкая груша
½ шт.
редиска
3 шт.
орехи пекан
1 горсть
листья базилика
2 веточки
Для заправки
лимоны
½ шт.
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
уксус на эстрагоне
1 ч. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Брюссельскую капусту поместить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и отваривать в течение нескольких минут, затем отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой.
шаг 2/10
Белокочанную капусту тонко нашинковать.
шаг 3/10
Редис нарезать тонкими кружками.
шаг 4/10
Грушу нарезать тонкими дольками.
шаг 5/10
Отваренную брюссельскую капусту разрезать на 4 части.
шаг 6/10
Из половинки лимона выдавить 1 ст. ложку лимонного сока.
шаг 7/10
Приготовить заправку: перемешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль и перец.
шаг 8/10
На большое блюдо выложить белокочанную капусту, редис, полить половиной заправки, сверху поместить брюссельскую капусту, еще немного полить заправкой, затем разложить ломтики груши, полить все оставшейся заправкой.
шаг 9/10
Листья базилика измельчить руками.
шаг 10/10
Посыпать салат базиликом и орехами.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"