Помидор разрезать пополам поперек и ложкой вынуть семена и лишнюю жидкость.
шаг 3/8
Небольшую форму выстелить фольгой, поместить в нее половинки помидора, посолить, поперчить, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
шаг 4/8
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.
шаг 5/8
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить его на бумажное полотенце.
шаг 6/8
Хлеб подсушить в тостере, затем сбрызнуть его оливковым маслом Extra Virgin.
шаг 7/8
Запеченные помидоры мелко порубить.
шаг 8/8
На хлеб выложить измельченные помидоры и яйцо пашот, разделив его пополам, сверху поместить бекон и листья петрушки, все посолить.
Благодарю за рецепт! Очень вкусно получается, а главное сытно!