Рецепт

Салат из печени

Eva13 октября 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Диетический! Я обожаю печенку, любую...сейчас я приготовила этот салатик с бараньей печёнкой. Очень люблю сочетание солёных огурцов и печени. Печень натёрла на тёрке, т.к. сломался блендер, но ломтиками немного грубовато получается, на мой вкус. Плюс: салатик диетичный, заправка совсем обезжиренная, соли не надо добавлять за счёт солёных огурчиков. Но очень сытный, так как печень — белковый продукт. Рецепт, может, и известный, но я такого тут не нашла.

Ингредиенты

основные

горошек зеленый замороженный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Для начала я печень отчистила от плёнок, замочила в молоке на ночь в холодильнике.

шаг 2/5

Утром в кипящую подсоленную воду опустила печень, закипело, сняла пенку, варила 15 минут. Затем надо остудить под пищевой плёнкой.

шаг 3/5

Тем временем нарезала соломкой огурцы, как солёные, так и свежий. Отварила 3 минуты зелёный горошек замороженный. Слить воду. Горошек остывает.

шаг 4/5

На крупной тёрке натереть остывшую печень, очень удобные способ, чтоб не возиться с жилками, они сами остаются в руках.:) Добавить печень к огурцам, туда же горошек, зелень.

шаг 5/5

Сделать заправку из йогурта и горчицы. У меня два вида горчицы — французская и немецкая, не совсем ядрёные. Салат перемешать и можно обедать с наслаждением.

Комментарии — 6

10 лет назад

Хорошая идея 😃 на тёрке натереть твердоватую печень (баранью не ела,но с говяжьей обязательно поробую!). Вкусно получилось! 💖😋

наталья

9 лет назад

Маруся, большое спасибо за такой вкусный салат!
Огурчик очень в тему и заправка с йогуртом замечательна!😋😇

Eva

9 лет назад

наталья,

Очень рада, что Вам понравилось!😘🌺

Nadejd@

10 лет назад