Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашний хлеб с корицей и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
58996
7
Реклама
Рецепт дня

Праздничный хлеб

Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Когда я увидела рецепт этого хлеба, то просто загорелась идеей испечь его. Уж очень он привлёк меня своим внешним видом. Яркий, нарядный, он порадует ваших родных и близких, а также  - прекрасно украсит праздничный стол и приятно удивит гостей! Отрадно, что и по вкусовым качествам этот хлебушек также хорош! На его приготовление требуется, конечно, больше времени, нежели обычно, но он того стоит! Приступим!

Пищевая ценность порции

266
кКал
11%
Белки7 г
Жиры8 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Дополнительно
1 ст. л.
1 шт.
Для теста
500 г
3 ст. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
Для опары
2 ч. л.
1 ½ ст. л.
1 ст. л.
1 стакан

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

В начале необходимо приготовить опару. Для этого в теплой воде растворяем сухие дрожжи, 1,5 ст.л. сахара и добавляем 1 ст.л. муки. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30 минут.
В начале необходимо приготовить опару. Для этого в теплой воде растворяем сухие дрожжи, 1,5 ст.л. сахара и добавляем 1 ст.л. муки. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30 минут.


На весь экран

# шаг 2/14

К опаре добавляем растительное масло и соль, хорошо размешиваем.
К опаре добавляем растительное масло и соль, хорошо размешиваем.


На весь экран

# шаг 3/14

Добавляем порциями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Муки потребуется 500-550 г, всё зависит от качества используемой вами муки.
Добавляем порциями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Муки потребуется 500-550 г, всё зависит от качества используемой вами муки.


На весь экран

# шаг 4/14

Формируем шар.
Формируем шар.


На весь экран

# шаг 5/14

Отрезаем от общей массы теста 1|4 часть и добавляем в неё 2 ст.л. томатной пасты и 3 ст.л. муки, замешиваем однородное тесто. Затем обе части теста кладём в миски,накрываем полотенцем и оставляем примерно на 1ч чтобы тесто подошло.
Отрезаем от общей массы теста 1|4 часть и добавляем в неё 2 ст.л. томатной пасты и 3 ст.л. муки, замешиваем однородное тесто. Затем обе части теста кладём в миски,накрываем полотенцем и оставляем примерно на 1ч чтобы тесто подошло.


На весь экран

# шаг 6/14

Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.


На весь экран

# шаг 7/14

Теперь отрезаем 1|3 часть от томатного теста и откладываем в сторону, большую часть режем на 8 частей. То же самое проделываем и с белым тестом.
Теперь отрезаем 1|3 часть от томатного теста и откладываем в сторону, большую часть режем на 8 частей. То же самое проделываем и с белым тестом.


На весь экран

# шаг 8/14

Из кусков белого и томатного теста формируем жгуты одинаковой длины.
Из кусков белого и томатного теста формируем жгуты одинаковой длины.


На весь экран

# шаг 9/14

Куски томатного теста раскатываем в пласты. На каждый пласт кладём белый жгут, края защипываем.
Куски томатного теста раскатываем в пласты. На каждый пласт кладём белый жгут, края защипываем.


На весь экран

# шаг 10/14

Раскатываем остаток томатного теста в пласт, складываем в него подготовленные "куколки" теста и защипываем.
Раскатываем остаток томатного теста в пласт, складываем в него подготовленные "куколки" теста и защипываем.


На весь экран

# шаг 11/14

Оставшееся белое тесто раскатываем и выкладываем в него сформированное томатное, защипываем края.
Оставшееся белое тесто раскатываем и выкладываем в него сформированное томатное, защипываем края.


На весь экран

# шаг 12/14

Возьмём форму для выпекания, чуть смазываем растительным маслом, выкладываем хлеб швом вниз. Смазываем желтком и присыпаем кунжутом. Даём тесту расстояться около часа. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 1 ч.
Возьмём форму для выпекания, чуть смазываем растительным маслом, выкладываем хлеб швом вниз. Смазываем желтком и присыпаем кунжутом. Даём тесту расстояться около часа. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 1 ч.


На весь экран

# шаг 13/14

Я не могла дождаться, когда хлеб полностью остынет (очень хотелось поскорей увидеть какой же он внутри!), поэтому кусочки получились не очень тонкими. По текстуре хлеб получается не рыхлым, достаточно плотным, что удобно при нарезке.
Я не могла дождаться, когда хлеб полностью остынет (очень хотелось поскорей увидеть какой же он внутри!), поэтому кусочки получились не очень тонкими. По текстуре хлеб получается не рыхлым, достаточно плотным, что удобно при нарезке.


На весь экран

# шаг 14/14

Красивый получился хлебушек, ведь правда?! Приятного аппетита !!!
Красивый получился хлебушек, ведь правда?! Приятного аппетита !!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 186
Отправить
Маргарита Филоненко
Маргарита Филоненко
9 лет назад

огромное Вам спасибо за рецепт.У меня семья влюбилась в него с первого кусочка.Теперь часто очень печём))Фото добавила.

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Маргарита Филоненко,

Маргарита, спасибо вам большое за тёплый отзыв и фото так понравилось! 😍💐 Мне очень и очень приятно!😊💖

Победа
Победа
9 лет назад

Помимо красоты у хлебушка отменный вкус!!😋😋😋😋 И не так уж он сложен в приготовлении, как кажется на первый взгляд)))😆 У меня не такой аккуратненький вышел, как у тебя, но его надо испечь один раз, чтобы понять все нюансы.Спасибо за очередной офигенный рецепт, Вик!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Победа,

Ваууу!😃 Викулька, вот порадовала!!!! 😃😘 Мне очень нравится твой хлебушек!!💖 Спасибо тебе большое, что поделилась впечатлением, фото- класс!👌 💐 И все, действительно не так сложно, как кажется на первый взгляд😉😃

Лариса
Лариса
9 лет назад
Победа,

Вика, да он у тебя красавец! 💗

Победа
Победа
9 лет назад
Лариса,

Спасибо, Ларис!!😘 Вот у моего не такой яркий цвет... Но, я думаю, что это из-за того, что в томатное тесто я ввела ржаную муку (белая по закону подлости закончилась))))))) Но я довольная.....😌😌😌 Если бы кто сказал пару лет назад, что я хлеб буду печь, не поверила, а тем более ТАКОЙ)))pooh_lolpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Победа,

Викуль, сама не ожидала что хлеб буду печь когда-либо!😆pooh_lol

Лариса
Лариса
9 лет назад

Стыдно мне свой хлебушек ставить рядом с твоим и Лениным шедеврами 😔 "Поплыл" он у меня в силиконовой форме на расстойке. И еще, я немного мало взяла теста под томат.пасту. Все свои ошибки учту на будущее. Но... пекла я из цельносмолотой муки и значит, он у меня получился не только вкусным, но еще и полезным 😊 Завтра буду завтракать с пользой 😋 Спасибо 😘 испаночка моя 😍💖😍

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Лариса,

Ларочка, да чегож стыдно то?!!😉 Хороший хлебушек, но немного другой .😍 Ведь всё-равно интересный получился, в виде сот, да и глаз радует!!😃💖 И самое главное - у тебя супер-полезный хлебушек!!🍀 Спасибо тебе большое, что и испекла, и поделилась!😘💐

Лариса
Лариса
9 лет назад
ВикторияS,

Вика, по истечении дня и полностью съеденного хлеба меньше чем за сутки маленькой семьей, могу сказать, что это один из лучших испеченных мной 😊 Буду печь еще ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! 😘

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Лариса,

Ларусик, мне безумно приятственно!!!😌😍😘😘😘💖

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Лариса,

Я тут зашла в рецепт за ингредиентами и увидела твой комментарий...Знаешь, что хочу сказать тебе, подруга? На выходе у всех: и у красивого хлеба, и некрасивого - один и тот же цвет и одно и тоже содержание. pooh_lol Самое главное то, что ты его испекла и он тебе понравился! А про красоту скажу тебе и только тебе по секрету (Вика, не читай): я же инженер по образованию, да еще военный, я все поделила четко как положено, до 1 грамма...с весами...угу...вот такая я точная. А ОНО тебе надо?! 😆 Классный хлеб у тебя получился! Вот я в воскресенье буду печь, в понедельник маму буду встречать, буду понтами раскидываться! 😆 Пусть думает. что я каждый день своих так кормлю! 😆

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Подслушала я тут всё же чуток!!!😉😎pooh_lol Ленуся, готовься хорошенечко!!! 😉😋 Мама- это святое!! 💖😌 Душевно вам пообщаться!!!😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
ВикторияS,

Да вот, переживаю: у нас температура понизилась и снег валит, метель. А она решила с Харькова на автобусе ехать....😟 Надеюсь, что трасса будет открыта. До Харькова с Белгорода она электричкой, а вот автобус...мдяяяя...😑

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Дай Бог мамочке успешно добраться!👌 У нас вот на прошлой неделе снег валил, но наконец-то настоящая зима пришла!🌸😄 А я завтра в путь - лечу в холод и мороз! 😇😃

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
ВикторияS,

Удачного отдыха! Я больше люблю холод и мороз, чем жару! Пусть тебе хорошо отдохнется! 😘😘😘

Лариса
Лариса
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо, Ленусь, успокоила 😊 Хлеб мне очень понравился, и я буду еще его печь. Мои самые добрые пожелания твоей матушке 😘 А я к тебе скоро с отчетом подвалю )))

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Лариса,

Спасибо! И подваливай! pooh_lol😘

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо тебе дорогая!!😘 Хоть и на край света😎, но ведь к любимому мужу лечу,😃💖 а это - святое!!😇😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад

Ну вот, подруга, держи отчет! Бесподобный тостовый хлебушек получился! Я воспользовалась своим правом первой горбушки, сегодня их было сразу две. Очень хороший и вкусный хлебушек и размерчик мой. Убрала из рецептуры желток по понятным причинам, зато обильно верх смазала кукурузным нерафинированным маслом. Викуся, спасибо тебе и за рецепт, 💖 и за то, что вовремя его выставила,💖 и за то, что благодаря твоему посту я его наконец-то испекла! 😋 Как у нас говорят - оказалось, что не так страшен черт, как его малюют. pooh_lol Фото прилагается. 😇

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночек, вот так сурприз!!!!😮 Как ты меня порадовала! 😍😃 Какой же аккуратный и славный хлебушек у тебя получился!👌💗 Вот ты очень верно подметила 👌 - не так страшен черт, как его малюют!pooh_lol Всё гораздо проще, чем кажется. 😄pooh_lol Спасибо тебе большущее за тёплые слова и чудесную фоточку!😘

Апрель
Апрель
9 лет назад

Вика,дорогая оч. рада твоему РД, ура😃💖💗

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо тебе огромное и за поздравление, и за голос моему хлебушку!!!😘😍😌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.