Рецепт

Праздничный хлеб

ВикторияS04 декабря 2014

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

10 персон

Описание

Когда я увидела рецепт этого хлеба, то просто загорелась идеей испечь его. Уж очень он привлёк меня своим внешним видом. Яркий, нарядный, он порадует ваших родных и близких, а также - прекрасно украсит праздничный стол и приятно удивит гостей! Отрадно, что и по вкусовым качествам этот хлебушек также хорош! На его приготовление требуется, конечно, больше времени, нежели обычно, но он того стоит! Приступим!

Ингредиенты

Дополнительно

Для теста

Для опары

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

В начале необходимо приготовить опару. Для этого в теплой воде растворяем сухие дрожжи, 1,5 ст.л. сахара и добавляем 1 ст.л. муки. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30 минут.

шаг 2/14

К опаре добавляем растительное масло и соль, хорошо размешиваем.

шаг 3/14

Добавляем порциями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Муки потребуется 500-550 г, всё зависит от качества используемой вами муки.

шаг 4/14

Формируем шар.

шаг 5/14

Отрезаем от общей массы теста 1|4 часть и добавляем в неё 2 ст.л. томатной пасты и 3 ст.л. муки, замешиваем однородное тесто. Затем обе части теста кладём в миски,накрываем полотенцем и оставляем примерно на 1ч чтобы тесто подошло.

шаг 6/14

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

шаг 7/14

Теперь отрезаем 1|3 часть от томатного теста и откладываем в сторону, большую часть режем на 8 частей. То же самое проделываем и с белым тестом.

шаг 8/14

Из кусков белого и томатного теста формируем жгуты одинаковой длины.

шаг 9/14

Куски томатного теста раскатываем в пласты. На каждый пласт кладём белый жгут, края защипываем.

шаг 10/14

Раскатываем остаток томатного теста в пласт, складываем в него подготовленные "куколки" теста и защипываем.

шаг 11/14

Оставшееся белое тесто раскатываем и выкладываем в него сформированное томатное, защипываем края.

шаг 12/14

Возьмём форму для выпекания, чуть смазываем растительным маслом, выкладываем хлеб швом вниз. Смазываем желтком и присыпаем кунжутом. Даём тесту расстояться около часа. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 1 ч.

шаг 13/14

Я не могла дождаться, когда хлеб полностью остынет (очень хотелось поскорей увидеть какой же он внутри!), поэтому кусочки получились не очень тонкими. По текстуре хлеб получается не рыхлым, достаточно плотным, что удобно при нарезке.

шаг 14/14

Красивый получился хлебушек, ведь правда?! Приятного аппетита !!!

Комментарии — 186

Солнце

9 лет назад

Восхитительно! 😃💖😋

ВикторияS

9 лет назад

Солнце,

Анечка, спасибо тебе огромное за похвалу!😍😃🌷

ღ Юляღ

9 лет назад