Яйца взбиваем с сахаром и добавляем размягченное масло и йогурт.
шаг 2/10
Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
шаг 3/10
Тесто как густая сметана, как обычно для кексов и маффинов.
шаг 4/10
Приготовили ягоды. Я взяла вишню и смородину замороженные, ну конечно их нужно разморозить и если много жидкости, то промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 5/10
Выкладываем часть теста в формочки, у меня силиконовые. Выкладываем ягоды сверху.
шаг 6/10
Сверху ягод еще тесто и выпекаем при 180 гр, примерно 30 мин.
шаг 7/10
Вот что получается! Теперь их можно украсить.
шаг 8/10
Растапливаем шоколад в микроволновке на маленькой мощности. Когда начнет таять добавить сок апельсина и дальше плавить пока не станет кремообразной массой.
шаг 9/10
Смазываем кексы шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой.
шаг 10/10
Белки взбиваем в пену, потом добавляем сахар и взбиваем до плотной массы, украшаем через кондитерский мешок и посыпаем тертым шоколадом. Я брала 3 белка и примерно пол стакана сахара, если есть возможность можно использовать и сахарную пудру, главное хорошо взбить.
Мне нравится рецепт тем, что в нем не очень много масла! И ягоды- это вкусно!😍😋
Спасибо! )) Я долго искала рецепт вкусных кексов, и когда нашла, теперь у меня это ходовой рецепт))