☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Капуста, тушенная с белыми грибами

Капуста, тушенная с белыми грибами

Приготовление
2 часа 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления. Когда капуста будет практически готова, попробуйте ее и, если нужно, посолите, также по желанию можно добавить лавровый лист, кориандр, перец горошком, можжевельник.

Ингредиенты

основные
небольшой кочан капусты
1 шт.
квашеная капуста с морковью
600 г
грибы белые сухие
1 горсть
лук-порей
1 стебель
крупная красная луковица
1 шт.
вино белое
200 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ½ ч. л.
сахар
1 ч. л.
тмин
½ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Белые грибы залить кипятком и дать им постоять, чтобы они стали мягкими.
шаг 2/11
Квашеную капусту ошпарить кипятком, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать.
шаг 3/11
Светлую часть лука-порея тонко нарезать.
шаг 4/11
Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 5/11
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном сливочное и оливковое масло, всыпать тмин, помешивая, прогреть немного, затем выложить в кастрюлю весь лук и потомить его.
шаг 6/11
Свежую капусту тонко нашинковать.
шаг 7/11
В кастрюлю к луку добавить квашеную и свежую капусту, перемешать и накрыть крышкой.
шаг 8/11
Воду, в которой замачивались грибы, процедить через сито и влить в кастрюлю к капусте.
шаг 9/11
Грибы мелко порубить, добавить к капусте и все перемешать.
шаг 10/11
Белое вино влить в кастрюлю с капустой, посолить, добавить сахар и еще раз перемешать.
шаг 11/11
Накрыть капусту крышкой и тушить около 2 часов до готовности. Если нужно, влить немного горячей воды или куриного бульона, чтобы капуста не пригорала.
Комментарии — 3
Екатерина
8 лет назад

Очень вкусно!

Татьяна
9 лет назад

в видео нет звука. поэтому пока не готовила. ничего сказать не могу.

Настя
9 лет назад

Очень вкусный рецепт! Я попробовала готовить его! Класс!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"