Рецепт
Главная»Рецепты»
Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Хрустящая корочка, ароматная начинка, сочные помидорки — любители баранины будут в восторге от этого пирога! А если вы не любитель баранины, то смело заменяйте ее на любое другое мясо.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять несколько ложек для опары. Замесить опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставить в теплое место минут на 30.
шаг 2/15
Затем добавить оставшуюся муку, оливковое масло, соль. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для подъема.
шаг 3/15
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Вот такой красивый кусочек свежей баранины мне удалось раздобыть.
шаг 4/15
Прокрутить мясо на мясорубке или использовать готовый фарш.
шаг 5/15
Очистить лук и мелко нарезать. В сковороде разогреть немного масла, положить лук, обжаривать до золотистого цвета 7 минут.
шаг 6/15
Положить зиру, жарить еще 3 минуты.
шаг 7/15
Добавить фарш, увеличить огонь и обжаривать, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета (примерно 4 минуты).
шаг 8/15
Шампиньоны разрезать пополам, а затем — небольшими дольками. Обжарить в отдельной сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.
шаг 9/15
Смешать фарш с грибами, приправить солью и перцем.
шаг 10/15
Раскатать тесто в квадрат или прямоугольник, положить на застеленный пергаментом противень.
шаг 11/15
Выложить фарш так, чтобы остались свободными края (примерно 3–5 см).
шаг 12/15
Завернуть края фарша в свободной «деревенской» манере.
шаг 13/15
Помидоры черри разрезать пополам, выложить на фарш срезом вниз. Смазать маслом тесто и помидоры.
шаг 14/15
Выпекать в разогретой до 200°C духовке до готовности теста примерно 18 минут.
шаг 15/15
Подавать пирог сразу же, горячим. Приятного аппетита!
Комментарии — 56
ღ Юляღ
9 лет назад

Хорош,что тут скажешь!!!😍😍😍

Стелла
9 лет назад
ღ Юляღ,

Ничего не говорим, трескаем молча!pooh_lol😘🌹

ღ Юляღ
9 лет назад
Стелла,

pooh_lol👌

Натали М
9 лет назад

До чего же аппетитный!!!😍😋😃

Стелла
9 лет назад
Натали М,

Спасибо, Натуля!😌😌😚

Апрель
9 лет назад

вкусно ароматно красочно😍

Стелла
9 лет назад
Апрель,

Да уж, черри красок добавили!😉😘

Svetlana Gorelova
9 лет назад

Красавец))))😍не буду оригинальнаpooh_lol

Стелла
9 лет назад
Svetlana Gorelova,

pooh_lol Спасибо, Светлана!💖

Т
9 лет назад

Добротный пирог,Света!!! 😃😍😄

Стелла
9 лет назад
Т,

Ага, Танюш, кусочек съел - и порядок!😄😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"