Кролика или зайца хорошо промыть и разрубить на куски. Каждый кусочек натереть смесью соли, сахара и перца.
шаг 2/8
Обжарить кролика на сковороде на топленом масле до румяной корочки.
шаг 3/8
Лук нарезать четверть кольцами, морковь кружочками, зелень измельчить. Обжарить лук, морковь и часть зелени на сковороде на масле, оставшемся от мяса, в течении 10 минут.
шаг 4/8
Картофель почистить, нарезать дольками или кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
шаг 5/8
Выложить мясо и половину лука с морковкой в толстостенный сотейник, налить немного бульона или горячей воды и тушить под крышкой 30-40 минут. По мере необходимости добавлять жидкость.
шаг 6/8
Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, изюм, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного бульона и перемешать.
шаг 7/8
Когда мясо станет мягким добавить верхним слоем картофель, оставшийся лук и морковь. Залить сверху соусом. Сотейник накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.
шаг 8/8
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Готовила все по рецепту. Получилось очень вкусно! спасибо за рецет!!! кролик вышел нежным, сочным и необычным с таким соусом.
Очень аппетитное блюдо! 😋💐
Спасибо, Валерия! 😀🌹🌿
Хорош кролик! Богатое блюдо! Очень вкусно!😋💖
Спасибо, Надя! 😀💐
очень аппетитный кролик😍😋
Спасибо, Машенька!😀🍀🌺🍀
Людмила, ну очень интересный рецепт для кролика) за него сегодня и голосую)😍💐