Замешиваем тесто, как на пельмени. По консистенции оно должно быть такое же, может, чуть-чуть мягче. Даем ему «отдохнуть» полчаса, а в это время начинаем подготавливать начинку. Тыкву чистим, натираем на крупной терке (или комбайне, у меня 20 лет назад его не было) и отжимаем сок через марлю. Это, пожалуй, самая трудоемкая часть работы, ее лучше доверить мужчине. Сок выпиваем сами или даем детям, он необыкновенно полезный. Выбираем просторную поверхность для раскатывания. Раскатываем тесто в большой-большой круг, и чем тоньше, тем лучше, буквально 1-2 мм толщиной. Чтобы тесто не рвалось, регулярно его переворачиваем и подпыляем мукой.
Раскатанный круг смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем тыквой, орехами и сахаром. По желанию можно добавить корицы.
Попробуйте выжатый сок тыквы,добавить при замешивании теста.Бабушка моя всегда так делала.
Спасибо, Эмине, обязательно попробую!
Как я могла пропустить такой интересный рецепт?!!😌😍😋😄
Виктория, обязательно попробуйте, когда пойдет сезон тыквы. Более того, мне почему-то кажется, что и с морковью пирог должен быть неплох, но это, конечно, на любителя ))
💐
Спасибо большое!😃🌻
И мне понравился рецепт! 😊 Удивило то, что тесто такое тоненькое. Маша, а если в обычной форме разъёмной его испечь?
Яся, я думаю, что запросто и в разъемной форме можно, я просто привыкла в сковородках печь )) Тесто раскатывается хорошо, просто подпыляю мукой его частенько, поэтому и такое тонкое ))
Интересный рецепт!Спасибо!💐
На здоровьице, Ирина )) Вы хозяюшка опытная, у Вас такое обязательно получится! 🌷