Рецепт

Голландские мясные рулетики (Slavinken)

*Elenissima*06 декабря 2014

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Про кухню Нидерландов мало кто знает. Я вот даже не нашла её в разделе "национальная кухня". Как-нибудь напишу пост про неё, а пока начну знакомить вас с очень вкусной едой.))) Мясные рулетики Slavinken.Это блюдо часто символизирует традиционную голландскую кухню. На самом деле, они были придуманы и разработаны лишь в 1952 году одним мясником и даже принесли ему престижную награду "Золотое кольцо мясника". Стандартный Slavink весит около 100 граммов, состоит из смешанного фарша, завёрнутого в некопчёный бекон и обжаривается в масле.

Ингредиенты

основные

растительное масло рафинированное

1 ст. л.

сливочное масло

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Уточняю: 350 г смеси свиного и говяжьего фарша в равных количествах 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна 1 ст. л. нарезанного свежего базилика 1 ст. л. свежего майорана (травы можно заменить сушёными по 1ч.л.) 1 яйцо 2 ломтика белого батона без корок (не размачивать) соль и перец по вкусу 9 больших тонких ломтиков некопчёного бекона 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сливочного масла

шаг 2/13

Смешайте фарш, яйцо, хлеб и травы . Добавьте соль и перец (не добавляйте слишком много соли, т.к. бекон соленый) . Смочите руки и сформируйте 6 небольших колбасок из мясной смеси.

шаг 3/13

Я использую широкие ломтики бекона, но можно приспособиться и к узким, удвоив их количество.

шаг 4/13

Каждый ломтик бекона разрежьте вдоль. Положите на доску первую полоску бекона,

шаг 5/13

А перпендикулярно по центру вторую,

шаг 6/13

Затем третью, рядом с первой. Получится крест с широкой вертикальной частью и узкой горизонтальной.

шаг 7/13

На его середину положите подготовленную колбаску.

шаг 8/13

Оберните фарш сначала верхней частью первой полоски и нижней частью третьей,

шаг 9/13

Затем закройте торцы горизонтальной

шаг 10/13

И завершите заворачивание оставшимися частями бекона. Таким образом фарш будет прочно упакован и не требуется завязывание рулетиков нитью или скалывание шпажками.Это очень удобно и быстро! Повторите с оставшимися заготовками.

шаг 11/13

Нагрейте сначала растительное масло в сковороде,затем добавьте к нему сливочное

шаг 12/13

И обжарьте slavinken на среднем огне со всех сторон в течение примерно 15 минут.

шаг 13/13

Подавайте по 2 славинкен на порцию с картофельным пюре, зеленой фасолью, салатом. Smakelijk eten! Приятного аппетита!

Комментарии — 34

Nadya

9 лет назад

Ароматненько! 😋🌸

*Elenissima*

9 лет назад

Nadya,

А уж как вкуснооо...!!!😄 Спасибо, Nadin!💖💐

Nadya

9 лет назад

*Elenissima*,

Даже не сомневаюсь! 😋💗

ВикторияS

9 лет назад

Леночка, очень интересно ты рулетики закрутила!!👌 Котлетки-рулеты у нас в семье любят, так что такой голландский вариант обязательно приготовлю! 😋 Спасибо тебе большое, что поделилась!😘💗🌸

*Elenissima*

9 лет назад

ВикторияS,

Спасибо, Викуля!😘💐 Готовь, не пожалеешь! 😊Мне очень нравится, что они не разваливаются, аккуратные и вкусные получаются.😊

ВикторияS

9 лет назад

*Elenissima*,

да-да, и очень презентабельные!!!👌🍃💗🍃

*Elenissima*

9 лет назад

ВикторияS,

Аха-ха!!!😄 Вика, я в предисловии сначала написала, что они очень элегантные, а потом стёрла.😄😄😄 Для вечеринок это удачный вариант.😇