Рецепт
Главная»Рецепты»
Котлета "Школьная"

Котлета "Школьная"

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
15 персон
Описание
      Очень удивилась, что котлетки разместились на 54 страницах, а именно "Школьных" нет.  Муж часто повторял: сделай котлеты как в школе. Пролистав интернет, методом проб, подобрала свой рецепт.  Везде пишут по ГОСТу, но рецепты отличаются. Делала уже не один раз.  Вот рецепт, который подошел моей семье, муж остался доволен . Теперь не только детки котлеты просят, но и муж .        В оригинале берется 50/50 свинина/телятина, я использую только телятину. Можно добавить специи на ваш вкус, они будут очень хорошо сочетаться с фаршем. Котлетки получаются очень нежные с хрустящей корочкой.   

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Мясо порезать, чеснок почистить.
шаг 2/6
В ингредиентах написала хлеб ржаной (в идеале), а использовала украинский (четверть буханки). Хлеба в пере крученом виде, должно быть 50% фарша. Очистить от корочки, порезать кусочками, залить холодной водой, добавить кубики льда. Дать постоять.
шаг 3/6
Луковицу порезать, поджарить на растительным масле до золотистого цвета.
шаг 4/6
Мясо, чеснок, лук поджаренный и хлеб (хорошо отжав), перекрутить через мясорубку. Добавить соль, перец по вкусу, яйцо. Хорошо перемешать и отбить. Дать фаршу постоять минут 15.
шаг 5/6
При формировании котлетку прижать, чтобы толщина была 1-1,5 см. Затем обкатать в сухарях и обжарить на растительным масле с обеих сторон.
шаг 6/6
Вот такие котлетки получились! Угощайтесь!
Комментарии — 13
Анастасия Бельская
6 лет назад

блин, а можно сделать из фарша индейки и вместо хлеба замочить батон? Хлеб в нашей семье редко бывает.

potis538
5 лет назад

Котлеты супер ,хоть и считай хлеба много

Ms Frisella
9 лет назад

Хорошо вас в школе кормили, в нашей школе в котлетах мясо не было обнаружено😄😄😄 А такие бы и я просила!!😌😌

Nadya
9 лет назад
Ms Frisella,

Моя дочь тоже так говорит!pooh_lol pooh_lol Угощайся, Юличка!💗🌺

Т
9 лет назад

Надюш,у тебя всё равно лучше,чем в школьной столовке))) 😎😋😍

Nadya
9 лет назад
Т,

Спасибо, Танюша, очень приятно!💗🌷

Светлана
9 лет назад

Сегодня приготовила котлетки, самой нравились "как в школе", вкусные, сочные, спасибо за рецепт!

Nadya
9 лет назад
Светлана,

На здоровье! Очень рада что понравились!💗🌺

Светлана
9 лет назад
Nadya,

😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"