Рецепт
Главная»Рецепты»
Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/7
В ступке соединить хмели-сунели, кориандр, паприку, сумах и сванскую соль, все растереть, затем добавить морскую соль, свежемолотый перец, влить оливковое масло и все перемешать.
шаг 3/7
Противень выстелить фольгой, выложить мясо и смазать его со всех сторон пряной смесью.
шаг 4/7
Накрыть баранину краями фольги и отправить в разогретую духовку, через 10 минут фольгу приоткрыть и продолжать запекать мясо.
шаг 5/7
Последние 8–10 минут запекать баранину под грилем.
шаг 6/7
Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить наршараб, гренадин, жидкий мед, влить 1–2 ст. ложки горячей воды, горячий бульон, все перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Добавить тимьян, молотый перец чили, влить херес и слегка уварить, чтобы получилась жидкая карамель. Готовый соус процедить через сито.
шаг 7/7
Готовому мясу дать немного отдохнуть, затем нарезать, полить гранатовым соусом и подавать.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"