Реклама
Юлия Высоцкая
Необыкновенно вкусные и нежные профитроли с шоколадным кремом мусслин! Такие небольшие пирожные могут стать отличным завершением праздничного застолья! 
Десерт готовится достаточно просто, хотя потребует немного времени. Ну, в основном, из-за количества приготовленных пирожных! Любители шоколада, побалуйте себя таким десертом! 
| Белки | 3 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 11 г |
| 150 г |
| 250 мл |
| 2 шт. |
| 40 г |
| 40 г |
| по вкусу |
| 180 г |
| 20 г |
| 5 шт. |
| 1 щепотка |
| 200 мл |
| 100 г |
| 350 г |
| 125 г |
| 250 г |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Блин...дурацкая фотка вышла😑
😌 Хорошие фото, Ир! Просто украшенные с блюдом немного "расплывчатые"... )))
Да я забыла вспышку включить.... когда у тебя 10, истекающих слюной, ртов, всё быстро быстро...
Ириш, у меня 71 штука вышла! Получилось два хода в духовку! Яиц ушло шесть, и все профитрольки поднялись как нужно! Крем вообще невероятно вкусный! 😘
😳😳😳 Ого!!!!! 71 штука!!! ))))) Ир, а какого размера делала? 😄 У меня вроде итак такие крохотульки получились!!! )))) 😌 Я очень рада, что все получилось как надо, и что крем оценила..... ))))) 😇😘
Да вроде как всегда....если соединить большой и указательный палец примерно такой кругляш) Очень очень вкусные профитрольки! Спасибо, Ирочка!😘
Я ОЧЕНЬ РАДА, Ира!!! )))) СПАСИБООО!!! 😇💖
Ир,привет!Сижу сейчас,кайфую,пью кофЭ с профитрольками и фантазирую))))Вот что я напридумывала:как ты думаешь если в тесто вместо воды добавить кофе(без какао)?И в крем добавить кофейный шоколад?(есть такой).Или что-то одно,что б не переборщить...?Ну с кремом понятно,там любой шоколад можно добавить,а вот с тестом я не знаю,что может получиться....???Может ты что-то подобное делала?😌😊
Ух! ну здОрово!!! и мне захотелось пару штучек!!! 😊😋😋😋 про сами профитроли.... не знаю, можешь и поэкспериментировать! Я такие шоколадные профитроли сама делала впервые! В смысле пекла их уже несколько раз...., но до этого никогда не делала в шоколадном варианте, только обыкновенные, белые! 😄 Кстати, в этом рецепте подкоректировала количество масла.... в рецепте оригинале его было 310 грамм!!!!!!!!!! 😳😳😳 Представляешь??? 😱 насчет кофе в тесто......ты имеешь ввиду растворимый вместо воды? может и получится..... кофейные такие профитроли! 😋😍
ого!310 грамм!!!!Я боюсь всегда таких больших кол-в.В твоём варианте как раз то,что надо!
Посмотрела много рецептов кофейного варианта,ничего не приглянулось.Да,я имею ввиду вместо воды кофе(сваренный например).Будет у меня порыв,время....всё такое,поэкспериментирую 😄
А вот и я))))Только что настряпала!Ир,я никогда не готовила шоколадные эклеры,это мой дебют и благодаря твоему грамотно написанному(впрочем как всегда)рецепту,он удался на славу))).Отдельное спасибо за то что написала вес яиц!!!!!!!!Я всегда переживаю и волнуюсь когда дело доходит до их добавления.А в этот раз я просто суммировала и взвесила разные яйца и добавила не глядя,и всё получилось!
Ещё отдельная благодарность за крем!Он действительно крутой!Он просто идеален для эклеров,я так долго искала какой-то крем,сама не знаю какой,но какой-то "правильный"....Это он!Не жирный,не растекается,не просто заварной(терпеть не могу в эклерах),идеальный)).И ты права,его хочется еще куда то применить))))
У меня получилось 27 штук,7 из которых я съела в процессеpooh_lolpooh_lol.И еще кол-во крема у меня ровно ушло на кол-во "булочек",такое впервые,обычно крема не хватает)))
Завтра будет улётный завтрак😋😋😋Муж ходил вокруг тарелки, страдал и смотрю в итоге не удержался-стащил штучкуpooh_lolpooh_lol
Юля!! Должна сказать, я очень люблю читать твои отчеты!!!! Они именно такие отзывы-отчеты...... с исчерпывающей информацией о том, как ты готовила, какие при этом испытывала чувства и эмоции..... и все такое! 😄 Супер!!! Это здОрово!!! )))) 💐 Мне очень приятно, что ты оценила сам крем! Я считаю его очень удачным!!!! ну, не зря же....это крем МУССЛИН!!!!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol😃😃😃
Ир,вот представляешь,я когда тебе писала отчет,еще подумала,нафига я опять в подробности вдаюсь?Но мне кажется,что должна быть обратная связь.Ведь вы(авторы)для чего-то это делаете,готовите,фотографируете......делитесь опытом....Подозреваю,что и благодарность приятно получить за свой труд.И сам процесс готовки давно уже перестал быть просто необходимостью,а превратился в увлекательное хобби.Мы сюда приходим не просто найти что-то но и обсудить,поделиться впечатлениями.....Вот например я благодаря тебе узнала про крем мусслин,так бы не предала значения,я вот в поисковике посмотрела про этот крем,ничего толкового не увидела,так и прошла бы мимо.....А вообще еще от автора зависит .....Но мне приятно,учитывая.что я совершенно не владею искусством эпистолярного жанра pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ириш, на следующей неделе решила твои профитрольки испечь, скажи приготовленного крема хватает на все 45 штук? Я просто планирую половину начинить ванильным кремом, вот думаю может твоего сделать пол порции...
Ирочка, я в этот раз наполняла от души...... и у меня где- то 7-8 штучек осталось... Я их наполнила остатками крема Шантильи (накануне торт с ним делала). Но, в первый раз, когда делала профитроли, вроде бы на всю партию хватило! )))
Ну я тоже всегда от души фарширую) я всё таки люблю не через "задний ход"pooh_lol крем закладывать, а срезать шапочку и наполнять как чашечки а потом крышечкой накрывать) ну в общем увидишь)😘
Ириш, я тоже пирожные "Шу" всегда заполняла и заполняю, как и ты (чащечка с шапочкой! pooh_lol😄), но просто профитроли, и в частности, итальянские БИНЬЕ (а у меня в итоге именно они, просто насколько я знаю, в русском языке есть все-таки профитроли и эклеры, а не бинье...) Так вот, они все же через "задний ход" заполняются!!! )))) 😌😉
Буду с нетерпение ждать твои... )))) 😘😇💗
Даже не знала такие тонкости) спасибо за информацию😘
😊😘