Рецепт
Главная»Рецепты»
Свинина под ароматной корочкой, с яблоком, помидором и сельдереем

Свинина под ароматной корочкой, с яблоком, помидором и сельдереем

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Предлагаю попробовать блюдо, которое вполне  можно назвать «зимним» - сытное, ароматное, румяное. Запеченную  свиную грудинку дополняют кислое яблоко и овощи, корочка из бекона с  горчично-медовым вкусом. Общее время приготовления 1 ч.30 мин. включает подготовительные работы и время запекания.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Мясо не мыть (это можно сделать только в крайнем случае: осколки костей, потом промокнуть полотенцем), дать постоять немного времени при комнатной температуре. 6 кусочков свиной грудинки посолить, поперчить, обмазать рафинированным оливковым маслом (2 ст.л.).
шаг 2/9
Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде (запечатываем поры).
шаг 3/9
Яблоко, сельдерей, помидоры помыть. Лук почистить, порезать кружочками. Чеснок почистить. Смешать горчицу и мед, выдавить через пресс чеснок.
шаг 4/9
Обжарить слегка лук на сковороде на 1 ст.л. оливкового масла. Помидоры поместить на несколько минут в кипяток, снять кожицу.
шаг 5/9
Разогреть духовку до 200°С. Положить в форму свинину, обмазать верхнюю (более тонкую) часть смесью горчицы, меда и чеснока.
шаг 6/9
На верхнюю часть каждого куска положить полоску бекона. Положить лук в форму в промежутки между кусками мяса, яблоко с кожурой (кожурой вверх), разрезанное на восьмушки (семенную часть предварительно удалить), стебель сельдерея, порезанный на кусочки, помидоры.
шаг 7/9
Отправить в духовку в общей сложности на 55 – 60 минут (сначала при температуре 200°С 15 минут, потом при температуре 220°С - 40 минут). Вам может понадобиться чуть меньше времени, ориентируйтесь на свою духовку, размеры кусочков свинины (можно проверить готовность мяса при помощи температурного щупа. Для свинины температура внутри куска должна быть обязательно выше 71°С).
шаг 8/9
Вынуть из духовки. Перед подачей полить образовавшимся соком, гарнировать запеченным помидором, яблоком и сельдереем.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 15
ღ Юляღ
9 лет назад

Леночка,как у тебя аппетитно!)))😍
☺️😍😋👌

Мальва
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо большое)))😊💗

*Elenissima*
9 лет назад

Лена, ну, очень ароматное блюдо!!! Замечательная альтернатива картошке!😊😍🌸

Мальва
9 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, ты права, вкусная замена🌺💗

vicky
9 лет назад

vkusnyatina😋😋😍

Мальва
9 лет назад
vicky,

Спасибо большое, Викочка. С победой Дня тебя!!!!

vicky
9 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибо! Только что увидела 🐾классно 😊

Натали М
9 лет назад

Леночка,очень вкусное,сытное и аппетитное блюдо у тебя!!!😍😃😋

Мальва
9 лет назад
Натали М,

Наташенька, спасибо большое за теплые слова🌺😍

natali
9 лет назад

Ммммм,👌очень вкусно!🐾🐾💖

Мальва
9 лет назад
natali,

Наташенька, как приятно читать🌺🌷🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"