Грибы промыть, залить на 5 мин. холодной водой с добавлением лимонного сока (чтобы убить микробы). Слегка отжать, порезать (не очень мелко) и положить на раскалёную сковороду, пусть дадут сок и закипят. Через минутку добавить натёртую (на крупной тёрке) морковь, мелко порезанный чеснок и порезанный,обжаренный лук. Добавить молотый перец, соль и тушить 5 минут. как подостынет, добавить майонез.