Рецепт

Мясо "Капрезе" с вялеными томатами и моцареллой

Екатерина Корженевская09 февраля 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это блюдо будет украшением любого стола! Идеальное итальянское сочетание:томаты,моцарелла и базилик. И все это завернуто в сочное мясо.Невозможно устоять! У меня маленькое отступление от рецепта: так как я не нашла базилик,пришлось довольствоваться сушеным и добавила петрушку. Получилось ни чуть не хуже!

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

свиная вырезка

600 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Свиную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать все пленочки и лишний жир. Надрезать ножом вдоль, не доходя до конца и раскрыть как книгу. Отбить в тонкий пласт.

шаг 2/5

Мясо сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить по вкусу. Уложить по середине листья базилика (в моем случае петрушка), на него ряд вяленых томатов и рядом кружочки моцареллы. Посыпать все итальянскими травами.

шаг 3/5

Свернуть мясо в рулет. И закрепить кулинарной нитью.

шаг 4/5

Обжарить мясо на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Снять рулет со сковороды, удалить ножницами нитки. Уложить рулет в форму, смазанную оливковым маслом, полить вином и запечь в духовке при Т 200 градусов 20 минут.

шаг 5/5

Достать рулет из духовки, дать ему отдохнуть 5 минут и можно нарезать на порционные кусочки! Приятного аппетита!

Комментарии — 38

Natalia_на кухне

9 лет назад

Идеальное сочетание, все к месту при таком разнообразии! Супер!😋

Екатерина Корженевская

9 лет назад

Natalia_на кухне,

Наташа,спасибо!Да,мясо получилось волшебное!!В след.раз надо сразу делать 2ю порцию!pooh_lol

Солнце

9 лет назад