Рецепт
Главная»Рецепты»
Инновационный кекс с белым шоколадом и спирулиной

Инновационный кекс с белым шоколадом и спирулиной

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
У нас спирулина больше всего известна в качестве БАДа для похудения. Однако серьезные клинические исследования, проведенные в ведущих лаборатория мира, доказывают, что эта крохотная водоросль-бактерия не только является полноценной пищей, но и превосходит по своему питательному составу все известные на Земле продукты питания! Спирулина — одна из самых древних клеточных форм жизни на Земле! Подумать только, именно эта сине-зеленая крохотулька более 3,5 миллиардов лет назад обогащала земную атмосферу кислородом. То есть, мы буквально обязаны ей жизнью!  Растительный белок спирулины содержит весь спектр аминокислот и не только превосходит по питательной ценности растительные белки, но и с успехом конкурирует с животными протеинами. Так, в 1 грамме натуральной спирулины содержится больше питательных веществ, чем в 40 граммах телятины. При этом, спирулина еще и очищает организм от всевозможных продуктов распада. В состав спирулины входит синий пигмент фикоцианин не найденный больше ни в одном продукте на земле. И это единственное известное науке вещество, останавливающее и предотвращающее рост раковых клеток. "Почему бы не использовать ее в выпечке?" - подумала я. Эксперемент был рискованный, но он того стоил. Получился изумительный мраморный кекс, шикарный по текстуре и цвету, пористый, воздушный и очень-очень вкусный. Конечно же, спирулину лучше кушать без термической обработки (при ней примерно половина полезных свойств этой чудо-водоросли теряется), но ужасно хотелось получить красивый изумрудный цвет без помощи красителей. И мне это удалось! Я даже украшать его не стала, настолько он хорош и самодостаточен сам по себе!  К сожалению, в качестве пищи спирулину до сих пор используют только беднейшие жители Африки и Мексики, у которых она, в прямом смысле, валяется под ногами. Для остального же мира, спирулина доступна только как БАД по очень приличным ценам.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Разогреть духовку до 175°С и растопить сливочное масло.
шаг 2/8
На водяной бане расплавить белый шоколад. Используйте шоколад хорошего качества.
шаг 3/8
В большой миске взбить яйца с сахаром пока смесь не побелеет.
шаг 4/8
Просеять муку с разрыхлителем и добавить яично-сахарную смесь, смешивая лопаткой вручную. Добавить соль, растопленное сливочное масло и размешать легко, не взбивая.
шаг 5/8
Разделить смесь на 2 части, отделив 1/3 и 2/3. Добавить расплавленный шоколад к 2/3 смеси, а спирулину к 1/3.
шаг 6/8
Выложить в форму половину теста с шоколадом. Сверху выложить тесто со спирулиной, завершить тестом с шоколадом.
шаг 7/8
Взять вилку и слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались.
шаг 8/8
Если используете не силиконовую форму для выпечки, то предварительно смазать ее маслом. Выпекать кекс 50 минут или до готовности (деревянная палочка будет сухой, если тесто проткнуть). Готовый кекс вынуть из духовки, дать постоять минут 5 в форме, затем вынуть и остудить на решётке. Приятного аппетита!
Комментарии — 41
Cо_вкусом_ванили
9 лет назад

Ничего себе кекс!😃 Первый раз слышу о спирулине😳

МарциПанка
9 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Да, пользительная водоросль 🌻 У нас она продается либо в виде таблеток, либо в виде порошка. В кулинарии она тоже нашла применение. Спасибо за отзыв! 💐💗

Солнце
9 лет назад

Спирулина 🍀, она же такая полезная! хорошая идея в кекс ее добавить. 😋

МарциПанка
9 лет назад
Солнце,

Анечка, да, идея оказалась хорошей! 🌹 😘

Победа
9 лет назад

Креативщица ты, Наташа!! 😉Суперский кексик!!😍

МарциПанка
9 лет назад
Победа,

Спасибо, Викуля! 🌺 💗 🌺🌺 Я не люблю повторяться, это точно! pooh_lolpooh_lol

ღ Юляღ
9 лет назад

Класс, так интересно смотрится! Чудесный кекс!!😍😋

МарциПанка
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо тебе! 😍 💖 Угощайся! 😋😋

Марина Z.
9 лет назад

Какой интересный рецепт! Спирулина оч полезна. М выполнен просто отлично!💗

МарциПанка
9 лет назад
Марина Z.,

Мариночка, спасибо! 🌹 😍 Мне очень приятно! 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"