Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Степка-растрепка"

Торт "Степка-растрепка"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
У этого тортика тоненькие хрустящие коржи. С заварным кремом это будет "Наполеон". Но сегодня я предлагаю вам попробовать другой вариант.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Маргарин порубить с мукой в крошку. В центре сделать углубление, выложить туда сметану и разбить яйцо.
шаг 2/10
Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем или пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
шаг 3/10
Разделить тесто на 12 одинаковый частей, каждую раскатать на пергаментном листе тонко в круг, обрезать под дно формы (у меня 24 см), наколоть вилкой и вместе с пергаментом и обрезками перенести в разогретую до 220 гр. духовку.
шаг 4/10
Выпекать несколько минут (в это время раскатывать следующий корж) до золотинки.
шаг 5/10
Испечь все коржи (они получаются тонкими и хрустящими, тесто очень эластичное и хорошо раскатывается).
шаг 6/10
Для крема размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавить сгущенку.
шаг 7/10
Каждый корж, кроме верхнего, смазывать 2 ст.л. крема (удобно распределять крем по коржу силиконовой кисточкой) и укладывать 1 на другой.
шаг 8/10
4-й и 8-й коржи смазать любым кисленьким джемом (у меня сливовое варенье).
шаг 9/10
Можно дать тортику пару часиков пропитаться при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 30 мин., чтобы крем застыл. Вынуть и положить сверху гнет для выравнивания торта (накрыть тарелкой и сверху какой-нибудь груз, например, пачку муки) и снова в холодильник на ночь. Утром снять гнет, смазать верхний корж и бока остатками крема и посыпать крошкой из обрезков коржей.
шаг 10/10
Угощаю!
Комментарии — 5
Солнце
9 лет назад

Вкусно и название интересное! 😋💐

olga kovalenko
9 лет назад
Солнце,

Спасибо!💗💗💗

Ксения П
9 лет назад

Вкусный тортик! 😍Я тесто немного по другому делаю http://www.edimdoma.ru/retsepty/50600-tort-stepka-rastrepka

olga kovalenko
9 лет назад
Ксения П,

Интересно, что я искала через поиск такой торт по названию и не нашла...😳

Galina Ach
4 года назад

Должно быть очень и очень вкусно! Но я бы заварной сделала без сгущенки, по классическому варианту.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"