Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины прощеные

Блины прощеные

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
24 персоны
Описание
Так как сегодня Прощёное воскресенье, то и блинам название – Прощёные. Традиционно на опаре. Кислые, если угодно.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Готовим опару. Берем самые несложные продукты. Дрожжи. Для чистоты жанра нужны, конечно, живые. Но не оказалось под рукой. А в лавку идти далеко, да и снег на улице идёт, холодно. Поэтому взяли сухие. 3-4 ч. л. сахара, 3 ст. л. муки и 1/2 стакана воды. Хорошо перемешать. Накрыть салфеточкой, лучше бумажной, чтобы дышала и отставить в сторонку минут на 30-40. Пусть постоит, побродит и заквасится.
шаг 2/10
Тесто. Молока 1 литр. Блины эти готовились еще в то время, когда у нас не было Веснушки, поэтому молоко, увы, из магазина. В кастрюльку подходящую вылить и подогреть. Градусов до сорока. Неполную чайную ложку соли. Четыре яйца. Тут позволю себе посоветовать. Любимая всегда так делает. Яйца, по одному, вылейте сначала в какую-нибудь посудку, а уж потом в кастрюлю с будущим тестом. Яйца – дело такое. Бывает и сюрпризы случаются. А повторять процесс, если что…
шаг 3/10
Три четверти стакана сахара и хорошо перемешиваем. Взбиваем практически. Потом выкладываем туда же опару заквашенную.
шаг 4/10
И уже тогда стакана три – четыре муки. Сначала три. И перемешиваем. Добавить муки или нет – решим позже. Надо, чтобы тесто вот так стекало – не стекало, а как бы сваливалось с мешалки.
шаг 5/10
Когда тесто подойдёт...
шаг 6/10
Вскипятим молочка с поллитра. Да и выльем его в тесто. А потом перемешаем, чтобы тесто стало вот таким текучим.
шаг 7/10
Раскаляем сковороду. Смазываем её маслом растительным. Лучше из виноградной косточки. Растекаем тесто по сковороде. Да печём-жарим. Сначала с одной стороны, видали, какая наздреватость выявляется! Во как! Правильный блин будет!
шаг 8/10
Потом пропечем и с другой стороны. Как готово будет, выложим на отдельную посудину и смажем маслом сливочным.
шаг 9/10
А потом употребим. Например, с икоркой красной. Не удивляйтесь цвету. Икра прислана друзьями с Камчатки. Домодельная.
шаг 10/10
Ангела вам за трапезой!
Комментарии — 10
IRADA
9 лет назад

LYUBLYU DROJJEVIE BLINI😋 SUPER💗

М. Е.
9 лет назад

Прямо натюрморт .....И блины красавцы , и икорка хороша😊😊😋😋

Оксана
9 лет назад

Ну как же приятно читать Ваши рецепты! А главное вкусно!!!!😊🌿🍄🍁

Иваныч
9 лет назад
Оксана,

Спасибо. Я старался!

Т
9 лет назад

Блины вкуснейшие! 😋😎😋

наталья
9 лет назад

Классные у вас блины, Иваныч! А икорка!!!😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"