Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный пирог с риккотой и шоколадной глазурью

Тыквенный пирог с риккотой и шоколадной глазурью

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Мое знакомство с тыквенной выпечкой началось около трех лет назад вот с такого пирога, правда в то время он был без глазури. С  тех пор я открыла для себя выпечку из корнеплодов - пекла пироги и из свеклы и, конечно же, из моркови.  Но, сейчас про тыквенный пирог. Рикотту можно заменить на мягкий домашний творожок. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Для рубленного теста просейте муку с солью и сахаром. Порубите масло с мукой и добавьте воду. Замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. Если у вас есть кухонный процессор, замесите тесто в нем.
шаг 2/9
Возьмите форму диаметром 23 см, застелите пергаментом и распределите равномерно тесто. Наколите тесто вилкой.
шаг 3/9
Сверху на тесто положите пергамент и высыпьте на него дежурную бобовую смесь. Выпекайте в духовке при 200 градусах 15 минут.
шаг 4/9
Тем временем взбейте творог с сахаром, корицей и желтками. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте белки до крепких пиков и аккуратно вмешайте в тыквенную смесь.
шаг 5/9
Вытащите корж из духовки (убавьте температуру до 180 градусов), переложите начинку в корж и поставьте в духовку на 40-50 минут.
шаг 6/9
Для глазури растопите шоколад на водяной бане, добавьте цедру апельсина и растительное масло.
шаг 7/9
Готовый пирог выньте из духовки, остудите (не вынимайте из формы!) и покройте горячей глазурью.
шаг 8/9
Уберите пирог в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Достаньте из холодильника, выньте из формы, положите на тарелку и аккуратно уберите пергамент.
шаг 9/9
Угощайтесь!
Комментарии — 14
Яна
9 лет назад

Вкусное сочетание 😊🌻

наталья
9 лет назад
Яна ,

Спасибо Яночка!😘

Солнце
9 лет назад

Очень вкусный пирог! 😋 Скоро мои кексы будут, завтра. 😘

наталья
9 лет назад
Солнце,

Анюта, жду!pooh_lol

Ludmillla
9 лет назад

Безусловно вкусно! 😋 Удачи в битве! 💐

наталья
9 лет назад
Ludmillla,

Спасибо, Людмила!😍

Таня Дидык
9 лет назад

Интересное сочетание,Наташенька,удачи в битве. Как это себе с тыквой познакомиться?😇💖🌸🌸

наталья
9 лет назад
Таня Дидык ,

Спасибо, Танюша за поддержку! 😘а ты ни разу не пекла с тыквой?

Таня Дидык
9 лет назад
наталья,

И не пекла и не готовила. Мне ее вкус с детства не нравится и хурму не люблю,она мне вкус тыквы напоминает.😷pooh_lol

наталья
9 лет назад
Таня Дидык ,

Теперь все поняла!pooh_lol моя дочь тыкву на дух не переносит, как и мой папа. Но однажды я приготовила тоже открытый пирог из тыквы от Ю. Высоцкой, он все с удовольствием съел! Пока он кушал я молчала, а после открыла секрет! С тех пор он проверял всю мою выпечку!pooh_lol а хурму я обожаю!😘

Ирина B&C
9 лет назад

Красота какая и вкуснооооо😋😋😋Удачи в битве!!!

наталья
9 лет назад
Ирина B&C,

Ирочка, большое спасибо!🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"