Приготовление
1 час 45 минут
Описание
Киши (французский открытый пирог, фр. quiche) готовлю довольно часто, поэтому иногда хочется изменить их внешность, сделать чуточку веселее. Внутри он очень разный, порой даже можно подумать, что речь идет о разных пирогах, «эльзасский» с обжаренным луком, копченой грудинкой, «лотарингский» с добавлением сыра в заливку, или другой с рыбой, или овощной, мясной….. Перечислять можно долго.
Заливка из сливок (или молока, или того и другого вместе), яиц и сыра. Считается, что чем жирнее заливка, тем нежнее и вкуснее пирог. Делать его совсем не сложно. К тому же очень удобный пирог: можно использовать продукты, которые есть под рукой, сытный: вполне подойдет для обеда и ужина, можно и на следующий день не беспокоиться об ужине, он с удовольствием подождет в холодильнике.
Один из представленных кишей с секторальной начинкой, в одной части – грибы и брокколи, в другой – курица и брокколи, можно выбрать. Мука почти целиком взята цельнозерновая хлебопекарная из мягких сортов пшеницы. Второй – с куриным филе. Мука пшеничная, тесто другое. Если вино в тесте меняете на воду, то она должна быть тоже охлажденная, даже ледяная.
Форма разъемная диаметром 24 см.
Ух, ты! Какой у вас красочный пирог получился 😘
И глаз радует, и аппетит будоражит 😊
Очень полезный рецепт, спасибо! 🌸🌸🌸
Да я вспомнила здесь свою детскую любовь к рисованию, такой детский рисунок получился, к тому же съедобный pooh_lol🌹рисуночек. Если пригодится рецепт-буду рада
Замечательный киш! 😋 Вкусно и сытно! pooh_lol
Анечка, у нас в семье все большие любители кишей🌹pooh_lol
Лена, классный киш! Тоже их люблю, одно время часто делала, обожаю с семгой😏
Юлечка, с семгой ну оочень вкусно, представляю контраст- хрустящее тесто, заливочка соединяющая и нежная семга...А еще это быстрый пирожок, без заморочек 🌺🌺😍💗💗
Вот и я их очень люблю, сытные и вкусные😌😌
Замечательный киш😍и фото тоже😀💐
Спасибо большое, я старалась🌺😍
Обожаю такие пироги, очень сочно и вкусно😋😋
Согласна, они такие разные и вкусные, не утомительно делать🌻😊😍