Рецепт

Главная»Рецепты»

Зеленый салат с лесными грибами

Зеленый салат с лесными грибами

Юлия Высоцкая08 июня 2009

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю, что это плохо, но попробуйте для разнообразия приготовить хрустящий салат с грибами, которые сами по себе практически мясо. Подойдут белые грибы или лисички, а если нет лесных грибов, можно взять шампиньоны.

Ингредиенты

основные

салатный микс

пармезан

сельдерей стебли

петрушка

2 зубчика

вино белое сухое

оливковое масло

сливочное масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Грибы почистить, срезать ножки, промыть под проточной водой и нарезать.

шаг 2/9

Петрушку мелко порубить — должна получиться большая горсть.

шаг 3/9

Чеснок почистить, растереть плоской стороной ножа со щепоткой соли, добавить сливочное масло и петрушку, перемешать.

шаг 4/9

Отправить все на разогретую сковороду, добавить грибы и поперчить. Жарить грибы до готовности 8–10 минут, в конце влить вино.

шаг 5/9

Сельдерей тонко порубить.

шаг 6/9

Пармезан натереть на крупной терке.

шаг 7/9

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 8/9

Половину натертого пармезана и сельдерей перемешать с салатным миксом, заправить оливковым маслом и соком лимона.

шаг 9/9

Глубокую салатницу смазать лимоном. Выложить слоями грибы, салат, снова грибы, присыпать оставшимся пармезаном.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Катерина

10 лет назад

Отличный салат, все просто и без заморочек, результат превосходный!😊🌸

14 лет назад

Воспоминания о жарком лете...На гарнир к этому салату приготовила запеченный картофель в сметане с красным луком.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru