В миску просеять всю муку (гречневую, пшеничную, ржаную).
шаг 3/9
Влить воду комнатной температуры, хорошо перемешать до однородности. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15 минут.
шаг 4/9
Через 15 минут добавить соль, дрожжи. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 40 минут, для расстойки.
шаг 5/9
Орехи (у меня фундук) порубить ножом или в блендере в пульсирующем режиме.
шаг 6/9
Изюм промыть и замочить в горячем чае (у меня со вкусом бергамота) на 10 минут. Затем обсушить на бумажном полотенце и обвалять в муке.
шаг 7/9
Через 40 минут добавить изюм и орехи в тесто, хорошо вымесить. Сформировать из теста 2 шара, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для подъёма, примерно на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
шаг 8/9
На поднявшемся тесте сделать два параллельных надреза. Хлеб выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня тефлоновый коврик) и отправить в разогретую духовку (240 градусов). Выпекать 35-40 минут.
Восхитительный хлебушек pooh_lol😍!!! Мякиш в разрезе покарил.
Лена, а изюм вкус как-то поменял, когда парился в бергамотовом чае или не особо. Я сама так никогда не пробовала делать. Очень интересно.
Мариночка, благодарю!😘Честно сказать я разницы особой не заметила😊, да и по рецепту надо замочить просто в кипятке. Но я где-то, когда-то слышала про бергамотовый чай, вот и решила поэкспериментироватьpooh_lol
Хорош хлебушек!! Я подсела на гречневую муку, часто с ней пеку хлеб😌
Юлечка, большое спасибо!😘Я тоже экспериментирую с гречневой мукой😋💐
Чудесный хлебушек, Лена!!😍😍
Викулечка, большое спасибо!😘😘😘
Отличный хлебушек, и фото, Леночка, очень красивое😋😋
Спасибо, Ирочка!😘😘😘
Восхитительный хлебушек pooh_lol😍!!! Мякиш в разрезе покарил.
Лена, а изюм вкус как-то поменял, когда парился в бергамотовом чае или не особо. Я сама так никогда не пробовала делать. Очень интересно.
Мариночка, благодарю!😘Честно сказать я разницы особой не заметила😊, да и по рецепту надо замочить просто в кипятке. Но я где-то, когда-то слышала про бергамотовый чай, вот и решила поэкспериментироватьpooh_lol
Соблазнительный!!!😍 И капустка очень в тему😃
Да, капустка в тему, очень смачно!😋😋😋Спасибо, Танюша!🌹🌹🌹