Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
13052
1
Реклама

Лосось со шпинатом, запеченный в тесте

Лосось со шпинатом, запеченный в тесте
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт придется по вкусу особенно женщинам. Как правило, они особые любительницы рыбы. Тонкое тесто, шпинат - то, что нужно!

Рецепт такой рыбки я взяла из кулинарной книги Мэри Бэрри. В оригинале рыба маринуется в течение часа. На раскатанное тесто выкладывается одна часть сырого филе, затем смесь из шпината сверху вторая часть рыбы, далее полностью заворачивается в тесто, делается два отверстия для выхода пара и запекается 40-45 минут при 200 градусах. Я же подумала, что в свежей рыбе может собраться слишком много жидкости, и слоеное тесто запекается быстрее, чем может приготовится рыба, поэтому я немного изменила технологию выпечки. Вы можете готовить на свое усмотрение. Скажу одно: лосось в слоеном тесте со шпинатом – это очень вкусно!

Участник конкурса
«8 марта с Едим Дома! и Oursson»

Пищевая ценность порции

832
кКал
35%
Белки46 г
Жиры57 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
11 %
11 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
1 шт.
30 г
250 г
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
600 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Берем филе лосося. Чистим от кожи, удаляем кости (если есть). Рыбу помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, посолить, поперчить, выдавить немного лимонного сока и растительного масла оставить мариноваться минут на двадцать.
Берем филе лосося. Чистим от кожи, удаляем кости (если есть). Рыбу помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, посолить, поперчить, выдавить немного лимонного сока и растительного масла оставить мариноваться минут на двадцать.


На весь экран

# шаг 2/8

Далее поставим рыбу в духовку под гриль при 200 градусах около 10-15 минут.
Далее поставим рыбу в духовку под гриль при 200 градусах около 10-15 минут.


На весь экран

# шаг 3/8

Тем временем берем одну небольшую луковицу, чистим, мелко режим и поджариваем на сливочном масле, сразу же в сковородку добавляем мороженый шпинат, молотый черный перец, соль, молотый мускатный орех на кончике ножа. Как только шпинат «разойдется» убираем сковородку с плиты.
Тем временем берем одну небольшую луковицу, чистим, мелко режим и поджариваем на сливочном масле, сразу же в сковородку добавляем мороженый шпинат, молотый черный перец, соль, молотый мускатный орех на кончике ножа. Как только шпинат «разойдется» убираем сковородку с плиты.


На весь экран

# шаг 4/8

Тесто раскатываем тонким слоем прямоугольником вдвое больше размера рыбы. Тесто кладем на противень предварительно выстеленный фольгой. Фольгу немного смазать растительным маслом. Далее сверху теста на одну часть выкладываем рыбу, затем шпинатную смесь.
Тесто раскатываем тонким слоем прямоугольником вдвое больше размера рыбы. Тесто кладем на противень предварительно выстеленный фольгой. Фольгу немного смазать растительным маслом. Далее сверху теста на одну часть выкладываем рыбу, затем шпинатную смесь.


На весь экран

# шаг 5/8

Накрываем сверху тестом, скрепляем концы.
Накрываем сверху тестом, скрепляем концы.


На весь экран

# шаг 6/8

Делаем форму рыбки, ложкой продавливаем тесто в форме чешуи, а также делаем насколько отверстий, чтобы мог выходить пар. Сверху нашу рыбку смажем растительным маслом.
Делаем форму рыбки, ложкой продавливаем тесто в форме чешуи, а также делаем насколько отверстий, чтобы мог выходить пар. Сверху нашу рыбку смажем растительным маслом.


На весь экран

# шаг 7/8

Лишнее тесто обрезаем, а из остатков лепим небольших рыбок. Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах около 20 минут, пока тесто не зарумянится.
Лишнее тесто обрезаем, а из остатков лепим небольших рыбок. Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах около 20 минут, пока тесто не зарумянится.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 11
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
9 лет назад

Беспроигрышное сочетание, Наташа! ))) 😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад

Очень гармоничное блюдо!🌺 И красиво!!!😊

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
9 лет назад

Отличное сочетание!

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад

Лосось со шпинатом - чудесное сочетание!!!😋😋 А слоёное тесто не даёт всем вкусностям, сокам убежать!!!🐾😃🐾💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
9 лет назад

Очень вкусная и необычная рыбка! И фото интересное! 😃💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.