Рецепт

Мягкие чесночные булочки

Венера18 марта 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

За неделю пекла эти булочки два раза, первый - по рецепту, второй раз - двойную порцию. Советую сразу печь, умножая количество ингредиентов на два...) Булочки получаются очень мягкими, воздушными и ароматными... p.s. Хочу посвятить рецепт ч/булочек - Тихоновой Жанне) (у Жанны есть рецепт лепешек с луком, которые снятся мне во сне... И я их приготовлю обязательно)

Ингредиенты

Чесночное масло

По желанию

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Чесночное масло: Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс). Растопить на маленьком огне.

шаг 2/15

Снять с огня и оставить остывать.

шаг 3/15

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить на 15-20 минут, до появления " шапочки".

шаг 4/15

Муку смешать с сушеным базиликом.

шаг 5/15

В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.

шаг 6/15

Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным. * Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л, * я добавила 2 ст.л. муки.

шаг 7/15

Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час.

шаг 8/15

Подошедшее тесто обмять.

шаг 9/15

Разделить на четыре части. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

шаг 10/15

Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.

шаг 11/15

Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.

шаг 12/15

Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.

шаг 13/15

Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло. Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут. В конце присыпать сушеной петрушкой.

шаг 14/15

По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть. *фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.

шаг 15/15

Приятного аппетита:)

Комментарии — 46

Анастасия Сержантова

7 лет назад

Спасибо, очень классные булочки получились! Но как избавится от корочки на той стороне на которой они пеклись?если переворачивать то наверно не то получается..

Tetiana Alsarayji

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт. Булочки- супер. Очень вкусные и мягкие.

Валентина Шлёнкина

5 лет назад

Невероятно вкусные булочки! Мягкие и ароматные!

dilyarka26

5 лет назад

Великолепные булочки! Спасибо за рецепт

IRADA

9 лет назад

TOCHNO MOI😋