☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Постный кекс на кокосовом молоке

Постный кекс на кокосовом молоке

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Удивительно простой и необкновенно вкусный кекс! Он очень хорош... Я бы даже сказала, неожиданно хорош! Особенно, если речь идет именно о постной выпечке, без использования яиц и сливочного масла. Конечно, важно, чтобы "под рукой" оказался главный ингредиент - кокосовое молоко! (но у меня сложилось впечателение, что найти кокосовое молоко значительно проще, чем арахисовое растительное масло! ) А у меня как раз залежалась без дела баночка этого молока. В общем, срок жизни этого кекса оказался очень короток... )) Он к тому же получается и не очень большим! Рецепт из интернета, но меня с ним познакомила Светлана (Лана), за что ей отдельное СПАСИБО! 

Ингредиенты

основные
мука
200 г
крахмал
1 ст. л.
сахар
140 г
ванилин
по вкусу
разрыхлитель
1 ½ ч. л.
апельсиновый сок
50 мл
растительное масло
3 ст. л.
кокосовое молоко
210 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать.
шаг 2/6
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Опять перемешать. Можно еще добавить и апельсиновую цедру, но я не добавляла.
шаг 3/6
Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков.
шаг 4/6
Заполнить тестом форму для кексов, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
шаг 5/6
В любом случае, ориентироваться по своей духовке и готовность кекса проверить деревянной шпажкой - она должна выходить полностью сухой.
шаг 6/6
Готовый кекс остудить. Переложить на сервировочное блюдо и подавать, просто посыпав сахарной пудрой (как у меня), или полив шоколадной глазурью, или помадкой. Приятного Вам чаепития! )
Комментарии — 65
maria_azastro
8 лет назад

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно.😍 Только я сделала кексики. получилос 11 кексиков) выставляю фото-отчет

burro.salvia
8 лет назад
maria_azastro,

Спасибо большое за Ваш фото отчет, Мария! )) Я рада, что рецепт пригодился! 😌 А я сама последнее время все чаще подобные кексы пеку в монопорционных вариантах! 😉💐 Это получается, порой удобнее, чем один большой кекс.

Lidija Jevdokimenko
7 лет назад

Help! Не оказалось дома апельсина, можно заменить грейпфруктовым соком ?

dashylya.777
7 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Никто не догадается никогда,что это постный десерт)

Жанна Тихонова
6 лет назад

Ирочка, спасибо за вкусный кекс! У меня он слегка осел. Корочка хрустящая, мякиш чуть влажный. Может, потому что на кокосовых сливках пекла? И цедру добавила. Очень ароматно! Единственное - на мой вкус сладковат. Фото добавила.

Ника
5 лет назад

Спасибо большое! Получились очень вкусные кексы! Отчёт прикладываю)

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"