Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет на белках с вишней

Рулет на белках с вишней

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Вот и настала пора утилизировать все, что залежалось в морозилке. В этот раз очередь дошла до белков и вишни. И вот что из этого получилось.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Разморозить вишню. Духовку разогреть до 190 градусов. Муку просеять трижды с крахмалом и содой.
шаг 2/6
Белки взбить до устойчивых пиков с 200 г сахара. Я написала 7-8 белков из-за того, что у меня было всего 8, но яйца были очень маленькие. Если брать крупные яйца, тогда можно, думаю, даже и 6 белков.
шаг 3/6
Соединить белки с мукой, аккуратно перемешивая лопаткой. На смазанную маслом и посыпанную мукой бумагу выложить все тесто и разровнять. Я использовала большой стандартный для духовки противень. Поставить в духовку на 10-12 минут, готовность проверить спичкой.
шаг 4/6
Вытаскиваем и еще горячим на вафельном полотенце сворачиваем в тугой жгут. Даем остыть. Желатин замочить в воде на 10 минут.
шаг 5/6
Тем временем, сливаем с растаявшей вишни лишний сок, ставим на огонь, добавив кардамон, корицу и немного ванилина или ванильного сахара, а также грамм 50 сахара на Ваше усмотрение. Дать закипеть и немного проварить, минут 5-7, попробовать на сладость и снять с огня. У меня образовалось очень много жидкости (сироп), часть которой я слила. Немного измельчить вишню погружным блендером, но так, чтобы кое-где остались целые вишенки. Набухший желатин распустить в микроволновке и добавить в чуть остывшую, но еще горячую вишневую массу. Хорошо перемешать. Оставить до частичного застывания в прохладном месте приблизительно на 1 час.
шаг 6/6
Развернуть аккуратно остывший рулет, снять бумагу и полотенце, промазать уже немного схватившимся желе и завернуть обратно. Верх тоже смазать. Отправить на 1 час в холод. Сливки жирные или сметану слегка взбить, можно с сахарной пудрой, добавив немного цедры лайма по желанию. Подавать рулет со сливками. Приятного чаепития!!!!
Комментарии — 10
Лариса
9 лет назад

Белки в морозилке не переводятся 😊 Беру рецептик на заметку как вариант (очень вкусный надо сказать) утилизации белков 💗 Спасибо 🌷

Ирина B&C
9 лет назад

Тоже есть белки в морозилке, рецепт забрала😋😋

Strelec
9 лет назад

И я сегодня белки утилизировала)) А вот такое тесто для рулета - мое самое любимое 💖

Лариса
9 лет назад

Ну вот и утилизировала все белки из морозилки 😊 Добавила еще шоколад в рецепт, обмазав рулет им перед тем как выложить вишню, да и сверху залакировала 😊 Спасибо, Катерина, рулет вкусный и нежный 💗🌺 Фото прилагаю 🐾

Катруся
9 лет назад
Лариса,

спасибо большое, мне очень радостно, что все получилось и понравилось😘😍, а главное достигли результата- утилизировали продуктpooh_lol

Елена Чибис
9 лет назад

Очень аппетитный красавец,ваш рулет!😍pooh_lol

Катруся
9 лет назад
Елена Чибис,

😘 Спасибо!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"