Рецепт

Ягодное лукошко из карамелизированного слоеного теста

МарциПанка24 апреля 2015

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Ювелирная тонкость в его приготовлении заключается в пропорциях и гармонии. Тут всего должно быть в меру. Хрустящее, нежно-тающее во рту слоеное тесто, которое благодаря обсыпке сахаром, при выпекании дает карамельную нотку, вкуснейший сливочный крем на основе сыра филадельфия и как завершающий аккорд - сочные, ароматные ягоды. Ну разве не кроется красота в простоте?! Уверяю вас, такой десерт превращает жизнь в сказку. Гармонии вам во всем, дорогие едимдомовцы!

Ингредиенты

основные

Для крема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Присыпать рабочую поверхность сахаром.

шаг 2/13

Положить пласт слоеного теста поверх сахара и тоже присыпать его сахаром.

шаг 3/13

Скатать тесто рулетиком. Раскатывать не нужно.

шаг 4/13

Разрезать на шайбочки и повторить все с оставшимся тестом.

шаг 5/13

Форму для маффинов смазать сливочным маслом.

шаг 6/13

Распределить тесто по формочкам, предварительно раскатав его в кружочек.

шаг 7/13

Тесто наколоть вилкой. Каждую формочку прикрыть пекарской бумагой и засыпать углубления фасолью или горохом.

шаг 8/13

Выпекаем при температуре 200° С примерно 10-12 минут до легкого золотистого цвета.

шаг 9/13

Высыпаем фасоль (аккуратно, она очень горячая), снимаем пекарскую бумагу и ставим опять в духовку на 5-7 минут. Охлаждаем при комнатной температуры.

шаг 10/13

Пока корзиночки остывают, готовим крем. Для этого соединяем крем-чиз, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры. Количество сахарной пудры регулируйте в зависимости от предпочтений.

шаг 11/13

Взбиваем все миксером до однородного состояния.

шаг 12/13

Остывшие корзиночки заполняем кремом. У меня их вышло 12 штук.

шаг 13/13

Украшаем ягодами. Охлаждаем немного в холодильнике (если устоите). Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

Комментарии — 34

Таня Дидык

9 лет назад

Такие красавцы,обожаю слоенное тесто.😍🌹

МарциПанка

9 лет назад