☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рисовая кростата с запеченными овощами

Рисовая кростата с запеченными овощами

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Баклажан лучше взять поплотнее. Вместо моцареллы подойдет любой свежий сыр или даже творог — можно растереть его с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, добавить чеснок и травки, получается очень вкусно! Если вы любите все хрустящее, запекайте рис подольше — он получится похожим на песочное тесто. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для коржа
рис кубанский
400 г
миндаль
2 горсти
сыр твердый
100 г
яйца куриные
1 шт.
яичные желтки
2 шт.
сливочное масло
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.
основные
баклажаны
1 шт.
цукини
1 шт.
небольшие помидоры на веточке
10 шт.
моцарелла шарик большой
1 шт.
базилик свежий
3 веточки
оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
перец чили молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 190–200°С.
шаг 2/13
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 3/13
Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими пластинами.
шаг 4/13
Разогреть в сковороде-гриль 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и обжаривать нарезанные овощи с двух сторон до появления золотистых полосок, затем посолить, посыпать перцем чили и черным перцем.
шаг 5/13
Помидоры на веточке посолить, поперчить и обжарить на той же сковороде, где жарились цукини и баклажаны.
шаг 6/13
Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
шаг 7/13
Твердый сыр натереть на крупной терке.
шаг 8/13
В отваренный рис добавить яйцо, желтки, большую часть натертого сыра, измельченный миндаль, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 9/13
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать оставшимся сыром и выложить в небольшую форму для выпечки, так чтобы края бумаги свешивались из формы.
шаг 10/13
Выложить в форму рисовую массу, разровнять, сформировать небольшие бортики и выпекать в разогретой духовке 20–30 минут.
шаг 11/13
Готовый корж отделить от бумаги и переложить на блюдо, сверху разложить обжаренные баклажаны, цукини и помидоры.
шаг 12/13
Моцареллу нарезать кружками и выложить на овощи.
шаг 13/13
Украсить кростату листьями базилика и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Комментарии — 1
Лена
9 лет назад

😃Юленька спасибо огромное за ваши рецепты...обожаю по утрам смотреть на НТВ вашу страничку....ДАЙ БОГ ВАМ И ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ ОГРОМНОГО ЗДОРОВЬЯ💖🐾💐🐾🌺🐾🌸🐾🌺pooh_lol

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"