Рецепт

Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром

Юлия Высоцкая06 мая 2015

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. А вместо сливочного сыра подойдут жирные сливки, их понадобится 120 мл.

Ингредиенты

Для начинки

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

¼ ч. л.

основные

тесто слоеное бездрожжевое

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/13

Тесто предварительно разморозить, затем раскатать и разрезать на 4 квадрата.

шаг 3/13

Смазать тесто оливковым маслом, выложить в небольшие керамические формы смазанной стороной вниз и сформировать высокие бортики.

шаг 4/13

Желток посолить и слегка взбить.

шаг 5/13

Часто наколоть тесто вилкой и смазать желтком. Накрыть формы фольгой, слегка утопив ее в центре, и отправить в разогретую духовку на 10 минут.

шаг 6/13

Зубчик чеснока почистить.

шаг 7/13

Яйца в чаше блендера соединить со сливочным сыром и взбить.

шаг 8/13

Козий сыр нарезать маленькими кубиками.

шаг 9/13

У спаржи удалить грубые черенки.

шаг 10/13

Приготовить начинку: разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить спаржу, посолить, поперчить и немного обжарить. Добавить листья розмарина и чеснок, все перемешать и еще немного обжарить.

шаг 11/13

Обжаренную спаржу разрезать пополам — верхнюю часть отложить для украшения, а нижнюю разрезать еще раз пополам, отправить в блендер к яйцам с сыром и все измельчить, затем посолить и поперчить.

шаг 12/13

В подпеченное тесто воткнуть кусочки спаржи, залить сливочно-яичной начинкой и посыпать нарезанным козьим сыром.

шаг 13/13

Вернуть тарталетки в духовку еще на 10–12 минут.

Комментарии — 1

Анна

9 лет назад

А чем можно заменить спаржу? Что сюда подойдет?

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"