Приготовить тесто: предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, а затем вымешать его с 50 г сахара, цедрой лимона, ванильным экстрактом и просеянной мукой.
шаг 4/11
Когда масса приобретет консистенцию мелкой крошки, добавить яйцо, желток и 80 мл ледяной воды.
шаг 5/11
На последнем этапе вымесить слегка тесто руками, разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и положить одну часть на 20 минут в холодильник, а вторую часть теста заморозить — из него можно приготовить печенье или использовать как основу для другого торта.
шаг 6/11
Охлажденное тесто выложить в разъемную форму для выпечки, равномерно распределить его, проткнуть в нескольких местах вилкой и застелить бумагой для выпечки.
шаг 7/11
Насыпать сверху горох или любую крупу и выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем горох и бумагу убрать и оставить корж в духовке еще на 5 минут.
шаг 8/11
Орехи высыпать на противень, сбрызнуть ореховым маслом и подсушивать в духовке 2–3 минуты.
шаг 9/11
В небольшую кастрюлю всыпать 250 г сахара, слегка смочить его водой и сварить карамель.
шаг 10/11
Добавить мед и сметану, перемешать, всыпать в получившийся крем орехи и еще раз перемешать.
шаг 11/11
Ореховую начинку выложить на корж, затем остудить торт при комнатной температуре.
Не все получилось с первого раза, но, все равно, очень вкусно. У меня не получилась карамель, опыта маловато. И орехи я купила старые. Сахар нужно, как указано, брать мелкий. Тесто получилось сразу, не сложно. Попробую из 2-й половины испечь печенье, нужно будет его потоньше раскатать. Получается очень вкусный слоеный корж. Единственное, по времени я выпекала где то час, вместо 20 минут. Наверное, у меня получился слишком толстый слой. И сахар не растворился. Попробую в следующий раз использовать или пудру или очень мелкий сахар. Крем. Как я поняла для успеха нужно чтобы получилась карамель. У меня хоть и не получилась,скорее это был сироп, все же крем очень вкусный. Сметану брала домашнюю, сладкую. Для того чтобы крем застыл, остывший торт поставила в холодильник, но он при комнатной температуре все равно таял. Поэтому еще раз, будьте осторожны с карамелью! Торт очень нарядно выглядит, и безусловно, это медово-ореховое удовольствие для осеннего вечера! Обязательно попробую еще раз! А если еще заварить чай из лепестков роз с апельсиновой цедрой...Да, еще, в перечне продуктов не указана цедра лимона и 1 яйцо, 1 желток. Всем рекомендую!
Всеми своими фибрами чувствую что это блаженство, а не торт. Спасибо, обязательно попробую и то в ближайшее время
Не все получилось с первого раза, но, все равно, очень вкусно. У меня не получилась карамель, опыта маловато. И орехи я купила старые. Сахар нужно, как указано, брать мелкий. Тесто получилось сразу, не сложно. Попробую из 2-й половины испечь печенье, нужно будет его потоньше раскатать. Получается очень вкусный слоеный корж. Единственное, по времени я выпекала где то час, вместо 20 минут. Наверное, у меня получился слишком толстый слой. И сахар не растворился. Попробую в следующий раз использовать или пудру или очень мелкий сахар. Крем. Как я поняла для успеха нужно чтобы получилась карамель. У меня хоть и не получилась,скорее это был сироп, все же крем очень вкусный. Сметану брала домашнюю, сладкую. Для того чтобы крем застыл, остывший торт поставила в холодильник, но он при комнатной температуре все равно таял. Поэтому еще раз, будьте осторожны с карамелью! Торт очень нарядно выглядит, и безусловно, это медово-ореховое удовольствие для осеннего вечера! Обязательно попробую еще раз! А если еще заварить чай из лепестков роз с апельсиновой цедрой...Да, еще, в перечне продуктов не указана цедра лимона и 1 яйцо, 1 желток. Всем рекомендую!