Рецепт

Ленивые голубцы с красной капустой

Надежда20 мая 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я продолжаю экспериментировать с фаршем, а тут и случай подвернулся. Купила вилок красной капусты для салата, но когда его разрезала,то пришла в полное уныние, капуста оказалась слишком жесткой. Ну не пропадать же добру Тем более что я давно собиралась приготовить ленивые голубцы, вот и решила сделать фарш с красной капустой. Вместо привычного для всех риса я добавила в фарш вареную красную чечевицу. Получилось очень вкусно! Капусту надо предварительно отварить до полуготовности в воде с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты. Благодаря этому она сохранит цвет и не будет сильно закрашивать сам фарш.

Ингредиенты

основные

капуста краснокочанная

перец свежемолотый смесь

растительное масло для жарки

3 ст. л.

мясо

650 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Капусту крупно нарезать и отварить 5-7 минут в подкисленной лимонным соком воде. Чечевицу отварить. Нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке и затем обжарить на растительном масле.

шаг 2/6

Мясо и капусту пропустить через мясорубку, добавить отваренную чечевицу, обжаренные лук и морковь, одно яйцо, зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить по вкусу.

шаг 3/6

Фарш хорошо перемешать.

шаг 4/6

Приготовить заливку: смешать сметану с томатной пастой, добавить воду, соль, молотый перец, сахар по своему вкусу, перемешать.

шаг 5/6

Из фарша сформовать продолговатые котлеты, выкладываем их в форму для запекания, добавляем заливку. Форму накрыть крышкой.

шаг 6/6

Запекать 40 минут при 180 градусах. Приятного вам аппетита!

Комментарии — 33

Жанна Тихонова

9 лет назад

Надежда, спасибо за рецепт! Очень вкусно! А сколько всего полезного "спрятано"! 😉 Фото добавила!