Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша
Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша
Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны.

Рецепт прост и вы без проблем можете приготовить это вкусное блюдо. Для приготовления дрожжевого теста , я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт или теплую воду.

При формировании пиде, концы  лучше залепить внахлест, тогда при выпечки они не откроются и форма получится более плоской, а не открытой как у меня, хотя на вкус это не влияет. 

Пищевая ценность порции

681
кКал
28%
Белки27 г
Жиры40 г
Углеводы54 г
% от дневной нормы
7 %
8 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для начинки
250 г
250 г
2 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
2 зубчика
1 шт.
100 г
по вкусу
по вкусу
⅓ пучка
150 г
100 г
3 ст. л.
Для теста
2 шт.
120 мл
11 г
1 ч. л.
1 ч. л.
⅓ стакана
500 г
Для смазки
1 шт.
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Яйца комнатной температуры разбить в миску.
Яйца комнатной температуры разбить в миску.


На весь экран

# шаг 2/24

Налить растительное масло.
Налить растительное масло.


На весь экран

# шаг 3/24

Налить теплое молоко.
Налить теплое молоко.


На весь экран

# шаг 4/24

Всыпать дрожжи.
Всыпать дрожжи.


На весь экран

# шаг 5/24

Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать при помощи венчика.
Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать при помощи венчика.


На весь экран

# шаг 6/24

Всыпать частями муку.
Всыпать частями муку.


На весь экран

# шаг 7/24

При этом постоянно перемешивая.
При этом постоянно перемешивая.


На весь экран

# шаг 8/24

Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать.Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки.
Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать.Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки.


На весь экран

# шаг 9/24

Готовим начинку: Мелко порезать лук обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Готовим начинку: Мелко порезать лук обжарить в сковороде до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 10/24

Добавить фарш, перемешать и обжарить.
Добавить фарш, перемешать и обжарить.


На весь экран

# шаг 11/24

Порезать перец.
Порезать перец.


На весь экран

# шаг 12/24

Добавит перец, грибы в полуготовый фарш, перемешать.
Добавит перец, грибы в полуготовый фарш, перемешать.


На весь экран

# шаг 13/24

Порезать чеснок и добавить в фарш, перемешать.
Порезать чеснок и добавить в фарш, перемешать.


На весь экран

# шаг 14/24

Помидоры очистить от кожицы (предварительно обдав кипятком), мелко порезать и добавить в фарш.
Помидоры очистить от кожицы (предварительно обдав кипятком), мелко порезать и добавить в фарш.


На весь экран

# шаг 15/24

Добавить томат пасту, соль, перец, специи и хорошо перемешать, тушить до готовности.
Добавить томат пасту, соль, перец, специи и хорошо перемешать, тушить до готовности.


На весь экран

# шаг 16/24

В конце добавить порубленную зелень. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.
В конце добавить порубленную зелень. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.


На весь экран

# шаг 17/24

Теперь когда тесто готово, его нужно обмять и разделить на 8 частей.
Теперь когда тесто готово, его нужно обмять и разделить на 8 частей.


На весь экран

# шаг 18/24

Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы.В следующий раз раскатаю тоньше :)
Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы.В следующий раз раскатаю тоньше :)


На весь экран

# шаг 19/24

В середину лепешки по всей длине положить 2-3 ст. л. начинки.
В середину лепешки по всей длине положить 2-3 ст. л. начинки.


На весь экран

# шаг 20/24

Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и залепить концы. Получаются вот такие лодочки. Первые у меня получились более узкой формы, а последние более широкой.
Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и залепить концы. Получаются вот такие лодочки. Первые у меня получились более узкой формы, а последние более широкой.


На весь экран

# шаг 21/24

Взбить яичный желток с 1-й ст. л. воды и смазать тесто.
Взбить яичный желток с 1-й ст. л. воды и смазать тесто.


На весь экран

# шаг 22/24

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета. Примерно 20-25 минут. Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета. Примерно 20-25 минут. Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.


На весь экран

# шаг 23/24

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


На весь экран

# шаг 24/24

Очень вкусно!!!
Очень вкусно!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 35
Отправить
Svetlana Shavrina
Svetlana Shavrina
2 года назад

Слишком много муки, только продукты испортила, прошу прислать мне муку и прочее по рецепту, должно быть стыдно публиковать такой рецепт. У меня весы электронные и мерный стааан, всё загрузила в хлебопечку для смешивания и получила тугой комок. Опыт в пиццах, .булочках и синабонах есть, на ваш сайт жалоба!

Арзы Яглиева (Мустафаева)
Арзы Яглиева (Мустафаева)
7 лет назад

Я еще не пекла но мне понравился порадую своих родных спасибо.

Анна Зимина
Анна Зимина
7 лет назад

Все ингредиенты строго по рецепту отмеряла, но муки получилось слишком много, всю ввести не смогла)) и получилось, что для такого количества теста очень много дрожжей, видимо) присутствует запах дрожжей( не могу понять, в чем проблема?

Валерия
Валерия
8 лет назад

Красиво и вкусно! Спасибо за рецепт!

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
9 лет назад

Супер! Браво!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.