Рецепт

Торт "Для маленьких принцесс"

tatyana11 июня 2015

Приготовление

2 дня, 8 часов 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Давно вынашивала мысль о чем-то подобном, даже, было дело, и туфельки для бала готовила (http://www.edimdoma.ru/retsepty/62251-keksy-balnye-tufelki-eh-potantsuem), и украшения (http://www.edimdoma.ru/retsepty/74011-pryaniki-glamurki), и даже платье - жаль, только одно! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/65914-tort-iz-kapkeykov-platie-dlya-printsessy). А теперь вот всем маленьким красавицам-принцессам платья на выбор! Гулять - так гулять! Толчком к оформлению торта послужила идея Надежды Карманцевой, за что ей огромное спасибо!!! За рецепт миндального бисквита благодарю кулинара Алию. Сразу предупреждаю, что процесс приготовления торта достаточно длителен, но он так приятен и интересен!

Ингредиенты

крем "Нежность"

крем белковый

украшение

основные

пропитка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Для основы торта решила сделать миндальный бисквит. Торт ведь для принцесс! Прежде всего надо растолочь в муку миндаль, предварительно его очистив.

шаг 2/15

Растопить сливочное масло и остудить.

шаг 3/15

В миске для взбивания хорошенько смешать венчиком миндальную муку, сахарную пудру и одну треть сахара.

шаг 4/15

По одному по очереди добавить 3 яйца, каждый раз как следует взбивая и держа миску наклонно. Тесто увеличится в объеме в два раза.

шаг 5/15

После этого влить в массу растопленное масло, затем просеянную муку. Все тщательно перемешать.

шаг 6/15

Отдельно взбить белки с 2/3 сахара до жестких пиков и в несколько приемов ввести их в тесто. Тесто получится очень воздушным!

шаг 7/15

Вылить тесто в форму для хлеба. Печь до легкой золотистости и до сухой спички при 170 градусах минут 30. Готовому бисквиту дать "отдышаться" несколько часов, а лучше ночь. Потом разрезать на коржи.

шаг 8/15

Приготовить крем "Нежность". Как это делать - очень подробно расписано здесь:http://www.edimdoma.ru/retsepty/74388-tort-3d-devichi-gryozy. Там же можно прочитать, как сделать заварной белковый крем.

шаг 9/15

Засомневалась, стоит ли пропитывать коржи сиропом. Они и так очень нежные. Потом решила, что хуже не будет. Промазать коржи кремом "Нежность", остудить в холодильнике.

шаг 10/15

Под углом с двух сторон срезать бисквит, придавая ему форму трапеции (для юбок). Верхний корж разделить на 4 части, вырезав небольшие участки в виде треугольничков, чтобы разграничить юбки платьев.

шаг 11/15

А теперь самое главное и интересное - оформление! Сделать из скрепок вешалки для платьев.

шаг 12/15

Из окрашенной в разные цвета мастики вырезать выкройки верха платьев. Подсушить их.

шаг 13/15

Верхние части выкроек оформить по своему вкусу. С помощью сиропа или меда склеить половинки выкроек, поместив между ними вешалки и палочки, на которых они будут держаться в торте.

шаг 14/15

Воткнуть палочки с верхними частями платьев в торт и с помощью разноцветного крема (тот, который белковый) нарисовать низ платьев. Из подручных материалов (у меня трубочка для коктейля) сделать основу для вешалки.

шаг 15/15

Звать своих принцесс, выбирать платье и срочно ехать на встречу с принцем. Он уже ждет! Но для начала нужно подкрепиться тортом :) Приятного аппетита!

Комментарии — 38

Элена

7 лет назад

Удивительная, сказочная форма тортика! Испекла такой своей Крестнице на День рождения - она была в восторге ( в прочем, как и все гости)! Благодарю Вас, Татьяна))

Солнце

9 лет назад

Великолепные платья, Татьяна! 😋 Т.к. я первая, мне первое платьице, красненькое пожалуйста. 😉

tatyana

9 лет назад

Солнце,

ДА, кто первый встал, того и тапки!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо, Солнышко!!!💖🌴🌴🌴

Людмила

9 лет назад

Креативное оформление! 👌 Детки точно будут в восторге!pooh_lol 💖 💖 💖

tatyana

9 лет назад