Рецепт

Творожок из ряженки и десерт

Forget-Me-Not10 июня 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я очень люблю творог и вот уже более полугода делаю его сама, используя при этом не только кефир, но и ряженку. Творог из ряженки получается очень нежный. Вчера я решила провести эксперимент и приготовить что-то вроде суфле из этого творожка - получилось очень вкусно, а, главное, очень просто и быстро. Дочка съела один еще в тёплом виде (хотя творог она не любит), но вкуснее всего этот десерт в холодном виде после хотя бы 5 часов, проведенных в холодильнике. В идеале - приготовить вечером, а съесть утром на завтрак. Думаю, что к нему прекрасно подойдут свежие фрукты, или можно сделать сахарною корочку, как на крем-брюле. В этот раз не удалось эксперимент продолжить, т.к. съели всё моментально) Похожий десерт уже представлен на сайте. Думаю, что он очень вкусный) http://www.edimdoma.ru/retsepty/27853-desert-iz-zapechennoy-ryazhenki-s-vishnyami-i-shokoladom

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Готовим творожок. Всё очень просто. Обычно я беру 1 литр молока и 1 литр ряженки, но в этот раз было чуть меньше. Получилось примерно 300 грамм творожка. В кастрюлю выливаем ряженку и молоко, конфорку ставим на самую маленькую мощность и ждем пока отделится сыворотка. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения, иначе творожок будет жёстким. Как только сыворотка отделилась, выключаем газ и оставляем еще минут на 15 постоять. Затем берём свободную кастрюлю, ставим в нее дуршлаг или сито, выстилаем его тоненьким вафельным полотенцем или марлей в несколько слоёв и выливаем туда содержимое кастрюли. Когда стечет вся сыворотка - творожок готов. В принципе, на этом можно остановиться:) Я ем этот творог просто так, без ничего, очень вкусный!

шаг 2/3

2 крупных яйца, 3 ст.л. коричневого сахара и щепотку ванилина взбиваем погружным блендером, добавляем получившийся творожок, снова взбиваем. Масса получается гладкая, без крупинок творога.

шаг 3/3

Духовку разогреть до 150-160 градусов. Разливаем получившуюся массу по небольшим керамическим формочкам. У меня получилось 4 формочки примерно по 120 грамм в каждой. Ставим формы на лист с бортиками, наливаем на лист воду и выпекаем в духовке примерно 25 минут. Проверяю готовность так - если немного потрясти формочку и серединка уже не колышется, то всё готово. Выключить духовку, оставить формы в теплой духовке ещё на 15-20 минут. Затем достать, остудить и убрать в холодильник. Мне кажется, что сюда очень хорошо подойдет сахарная корочка, как на крем-брюле, но я уже не успела ее сделать,т.к. быстро всё съели) Приятного аппетита!

Комментарии — 26

В поисках мечты...

8 лет назад

Получилось вкусно! Все довольны. От себя добавила корицы. Поскольку делала творожок из литра ряженки и литра молока, взяла три яйца и четыре с небольшим ложки сахара, белого, коричневого у меня нет. Спасибо!😄
Запекала в силиконовых формах из-за отсутствия керамических. На удивление легко вынула десерт!

Мария Смирнова

8 лет назад

Пока попробовали только творожок...И, хочу вам сказать, он изумительно, бесконечно нежный😍 Огромное спасибо за чудесный рецепт🌹🌹🌹 Обязательно приготовлю десерт!

наталья

9 лет назад

Должно быть вкусно! И творожок из ряженки тоже готовила😋

Forget-Me-Not

9 лет назад

Наталья, получилось на самом деле вкусно) но я бы сказала, что это такая основа, с которой можно еще поэкспериментировать в плане добавления каких-то ингредиентов, специй, может быть.

Надежда

9 лет назад

Вкусно,у творога из ряженки вкус топленого молока,и десерт хороший😋😋💐

Forget-Me-Not

9 лет назад

Надежда,

Спасибо, Надежда! да, вкус очень нежный и приятный получается у творожка.

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"