Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-потаж морковный (Potage di carote)

Суп-потаж морковный (Potage di carote)

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Я уже признавалась в своей любви к морковным супам вот в этом рецепте подобного супчика! http://www.edimdoma.ru/retsepty/72871-morkovnyy-krem-sup-s-pesochnymi-makovymi-suharikami  Кстати, в сравнении с другими супами-пюре, морковные я стала готовить относительно недавно... Теперь эти полезные и такие вкусные супы часто бывают у нас на столе! Как правило, они нравятся и взрослым, и детям!  Предлагаю вам попробовать вот такой нежный морковный суп-потаж! Согласно словарю иностранных слов русского языка, ПОТАЖ (фр., от pot - горшок) - это густой суп с кореньями и другими съедобными принадлежностями! Похлебка!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положите все в кастрюлю с лавровым листом и веточкой тимьяна.
шаг 2/7
Залейте бульоном, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут. Удалите из супа лавровый лист тимьян.
шаг 3/7
Готовые овощи измельчить до состояния пюре с помощью погружного блендера или в чаше стационарного. Суп выложить опять в кастрюлю, довести до кипения и ввести в него 80 г тертого сыра эмменталь. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех. Перемешайте суп, чтобы сыр полностью в нем растворился. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15 перед подачей.
шаг 4/7
Одновременно пока готовится суп можно приготовить палочки из слоеного теста. Развернуть готовое слоеное тесто, нарезать на полоски шириной 2 см. Взять по две полосочки теста и свернуть-завернуть их между собой. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать смесью яичного желтка и сливок (у меня на этот раз просто сливки) и присыпать тертым сыром (или кунжутными семечками, как у меня).
шаг 5/7
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут до красивого золотистого цвета.
шаг 6/7
Разлить суп-потаж по тарелкам и подавать, добавив по одной столовой ложке сливок и со слоеными палочками, украсив, по желанию, листиками мяты. Приятного аппетита! )))
шаг 7/7
А это другой морковный супчик с песочными "сухариками" http://www.edimdoma.ru/retsepty/72871-morkovnyy-krem-sup-s-pesochnymi-makovymi-suharikami ;)
Комментарии — 28
Лариса Зажмицкая
7 лет назад

Спасибо, рецепт вдохновляет! )))

Алина Долидзе
9 лет назад

Ирочка, твои рецепты узнаваемы по фото!!!! 😊
Вкуснейшая похлебка! 😋pooh_lol

burro.salvia
9 лет назад
Алина Долидзе,

pooh_lolpooh_lol Алина, ну думаю, что многие рецепты наших авторов узнаваемы по фото! )) 😌 Никуда от этого не денешься! Мне приятно, что ты узнаешь мои рецепты! 😌😚💖 Ну, и супчик-похлебка получился вкусный! 😋 СПАСИБО! 😘

Anyuwka
9 лет назад

Вкуснейшая полезность;)

burro.salvia
9 лет назад
Anyuwka,

Точно, Анют! )) 😌 Спасибо, что заглянула ко мне! 😇💗💐

Tatiana
9 лет назад

Irisha, klassniy sup! a ya zabivayu vse tebe skazat, chto ya probovala tot supchik s yablochkom! vkusnyatina!!! letom voobshe morkovku polezno kushat...dlya zagara😎🌴

burro.salvia
9 лет назад
Tatiana,

Спасибо, Танечка! ))) Да, для загара тоже хорошо...и сок морковный, и суп! 😄pooh_lol Но, главное, что меня привлекает... - вкусно! 😉😋😋

~Un Dina~
9 лет назад

Ирочка, какой яркий суп😋💐!

burro.salvia
9 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо большое, Алла! ))) 😘💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"