Рецепт

Карамелизированные апельсины в шоколаде

tatyana09 июля 2015

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Об этом десерте я узнала случайно, смотря передачу о Бельгии. Он там очень популярен и найти его можно в любой кондитерской. В Бельгию отправиться в ближайшие 100 лет мне не светит, а попробовать очень захотелось! Результат порадовал!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Апельсины помыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм.

шаг 2/10

Сложить их в сковороду и залить минут на 5 кипятком, чтобы ушла горечь.

шаг 3/10

Тем временем сварить сироп - не до загустения, а до растворения сахара. Я от себя положила в него несколько листиков мяты.

шаг 4/10

Вымоченные апельсины выложить на полотенце, обсушить и опять поместить на сковороду. Залить сиропом и поставить на очень маленький огонь.

шаг 5/10

Варить апельсины примерно полтора часа. Ориентир - корочка станет прозрачной.

шаг 6/10

Апельсины выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и поместить в духовку минут на 30 при 100 градусах. Так они примут красивый карамельно-прозрачный вид.

шаг 7/10

Растопить шоколад на водяной бане.

шаг 8/10

Вынуть апельсины из духовки, дать им остыть. Блюдо застелить пищевой пленкой. Обмакивать до середины апельсиновые кружочки в шоколад и выкладывать на блюдо. Охладить в холодильнике до застывания шоколада.

шаг 9/10

Пробовать, что же получилось и радоваться! Приблизительно так апельсины выглядят на бельгийской витрине...

шаг 10/10

А так их захотелось подать мне! Пусть всегда будет... шоколадно и апельсиново! Приятного аппетита!

Комментарии — 10

Svetlana Metaxa

8 лет назад

Очень часто готовлю такой десерт. Фотоотчет прилагаю, но мои апельсинки без шоколадаpooh_lol

tatyana

8 лет назад

Svetlana Metaxa,

Спасибо, Светочка!🌹🌹🌹