Добавить просеянную муку, растопленное и остуженное сливочное масло. Посолить и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место, накрыть и оставить подходить на 40-50 минут.

шаг 3/13

Листья свеклы промыть и просушить.

шаг 4/13

Удалить стебли и нарезать листья соломкой. Измельчить зеленый лук, перемешать с листьями.

шаг 5/13

Размять свежий сыр вилкой или руками.

шаг 6/13

Соединить сыр с листьями и зеленым луком, добавить растопленное масло и перемешать, но пока не солить. Посолить и поперчить непосредственно перед закладыванием в тесто.

шаг 7/13

Тесто отлично подошло, можно приступать к формированию пирога.

шаг 8/13

Ладонью размять тесто в лепешку толщиной 7-10 мм (не забыть подпылить стол мукой).

шаг 9/13

На середину положить начинку, разровнять.

шаг 10/13

Затем, собирая концы теста, стянуть их на середину, соединить и защипнуть.

шаг 11/13

Разровнять поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка. Перевернуть на другую сторону, аккуратно выложить на противень (я выложила в специальную форму для пиццы, немного присыпав ее мукой). В середине сделать в тесте надрез для выхода пара. Выпекать в разогретой до 200С духовке 15-20 минут.

шаг 12/13

Готовый пирог вынуть из духовки и сразу же смазать сливочным маслом. Я еще посыпала пирог кунжутом перед выпечкой, но сделала это зря, так как при смазывании маслом почти весь кунжут отклеился:)

шаг 13/13

Подаем пирог с чаем, молоком или кефиром. Он очень нежный и вкусный! Приятного аппетита!

Комментарии — 49

Марина Z.

9 лет назад

Чудный пирог. Свекла такой цвет в начинке дает великолепный, словно узоры специально сплетала).💗

Стелла

9 лет назад

Марина Z.,

Мариш, ты как всегда, замечаешь нюансы.😊 Спасибочки большое за голос!😘🌹

Светлана

9 лет назад